Veckans mat och vin: lyxig rätt kräver bubbel

Ljuvliga och fina är förrätterna som passar utmärkt bra som inledning till finmiddag eller varför inte till Påsk. Förberedelserna kräver tid och att ni börjar en dag i förväg är nödvändigt och förmodligen så gärna när väl allt är på plats, maten upplagd på tallrik och den svala champagnen serverad. Det ska vara gott att leva, n’est-ce pas? Dryck till kan inte vara något annat än champagne och just nu gäller bara magnumbutelj.

Louis Roederer Brut Vintage 2003 (nr 95970), magnumbutlej för 1 085 kronor
Stramt bubblig med generös rondör och härlig syra, bra frukt och smak av mineral samt en lång eftersmak. Ett bubbel att ge sig åt hämningslöst, så är det bara. Som ofta med storleken av butlej så är det viss variation dem emellan, speciellt när det gäller champagne. För en knapp vecka sedan öppnades

Och, jag vet – är man singel så kanske inte magnumbutlej är optimal varför ni lätt kan hoppa ner till mindre flaska alternativt ordinär buteljstorlek för husets bas champagne. En av de bästa just nu på Systembolaget enligt undertecknad.Louis Roederer Brut Premier (nr 7602), 355 kronor och 1852 kronor för lilla flaskans  375 ml.

Receptet som kommer från Inspirationsbanken, ser ni här.