Månadsarkiv för: juli, 2011
Sydafrika största vinlandet på Systembolaget
Fyra vinländer har länge dominerat vinförsäljningen (mätt i liter) på Systembolaget. Spanien, Australien, Italien och Sydafrika står i särklass. För fem år sedan var det nästan lika stora nu har fältet dragits ut och Sydafrika dominerar stort. Största ökningen de […]
Pinchos, små munsbitar passar mingel
Pinchos, små munsbitar konsumeras enligt ärlighetsprincipen. Det finns många recept att välja bland och bara fantasin sätter egentligen gränsen för vad som går att laga. Trevligt som bara den är att umgås runt bordet med alla smaker, vännerna och dryckerna. […]
Veckans vita, strålande come-back
Svavel! Ibland kan man tycka att det går troll i vissa viners smak och doft, det blir inte bättre hur många år som än passerar och man (jag) undrar varför en vinproducent envisas med samma stil av hårt svavlade viner. […]
Röttorps Bästa med fransk tuffing
För att se veckans 20 rekommenderade viner på Röttorps Bästa skall Du klicka här, eller på menyn ovan. Denna vecka hittar Du bl.a. en fransk tuffing på tannatdruvan med både delikatess och mognadskomplexitet. 2007 Chateau Bouscassé är basvinet hos Tannatdruvans […]
Frisk citronlikör med ursprungsbeteckning
På Capri och på Sorrentohalvön odlas citronerna som används till likören Limoncello di Capri. Likören med den mjuka smaken av citron är lätt syrlig och mycket frisk. Limoncello är som gjord att njuta av under långa, varma sommarkvällar. Fräschören understryks […]
Bättre skydd av naturvärden
Tusentals naturområden inventeras varje år inför exploateringar av olika slag. Det gäller vid väg-, järnvägs- och vindkraftsbyggen. Men inventeringarna som görs av naturmiljökonsulter, enskilda kommunekologer, institutioner och ideella organisationer ser väldigt olika ut. Nu startar SIS, Swedish Standards Institute arbetet […]
Glöm myten om den motvilliga värdinnan
Ny undersökning visar att kvinnor föredrar spontanbesök i högre utsträckning än män. Inspirerade av sitt varumärke bestämde sig vinmärket Drop In för att göra en snabb undersökning av svenskarnas inställning till spontana drop-in-besök. Vinbanken har inte provat vinet men gillar […]
Nätförsäljning och hemlevarans från monopolet?
Debatten om Systembolagets utveckling och service har tagit fart i veckan. Den folkpartistiske riksdagsmannen och styrelseledamoten i Systembolaget Carl B Hamilton har lagt fram ett framåtsyftande förslag om förbättrad service hos Systembolaget. Som jag själv här på Vinbanken framhållit gör […]
Till stuvad abborre passar öl
Nyfångad firre är guld värd. Fjällningen av abborre kan ta tid, men de måste bort. I det här receptet som är från Cattelins kokbok ska huvudet sitta kvar men gälarna tas bort. Såsen till är simmig och det går åt […]
Vitt och fräscht, kooperativ La Chablisienne
La Chablisienne är ett vinkooperatit grundat 1923. Det var mot bakgrund av den då rådande ekonomiska krisen som vinkooperativ grundades, i hjärtat av Chablis. Tillsammans ville odlarna stödja varandra i försäljningen av sina viner. Fram till mitten av 1950-talet förde […]