Postad av Elke Jung
Postad av Elke Jung
Slumpade inlägg
Ladda flerVeckans kombination, het mat och fruktigt vin
Här ett försök med en lite kryddstarkare rätt i kombination till vin. Grundläggande för lyckade kombinationer mellan heta maträtter och vin är: Vin med uttalade tanniner och kryddig smak förstärker dessa egenskaper när […]
Sotad fisk med pinjenötter ligger rätt i tiden
Sotad strömming med äpple, tomat och pinjenötter är inte en av de mest populära rätterna sådär allmänt dagligdags. Men apropå sot och partiklar väcks tanken på rätten…och om fågel, fisk eller människa så […]
Drick vin till det kantonesiska köket
Det bor faktiskt lika många människor i USA som det finns kineser som äter kantonesiskt till vardags. Det sydkinesiska köket är ett av värdens största matkulturer, och allt fler västerländska […]
Den Kungliga bröllopsmiddagen närmar sig…
Hallå där Olle Gren, som ska servera på den Kungliga bröllopsmiddagen den 19 juni 2010. Till vardags arbetar Olle på Ulfsunda Slott i Bromma, Stockholm. Hej Olle, hur känns det […]
Om Vinbanken
Vinbanken drivs av sommelier och frilansjournalist Elke Jung.
Mediauppdrag, föredrag eller mat- och dryckesprovningar är min specialitet. Choklad, kakao och olivolja ligger också Vinbanken varmt om hjärtat.
More
© 2013 Vinbanken.se
Veckans vintips – tre gånger söta viner
Nederburg Noble Late Harvest 2009 (2741) Sydafrika, 74 kronor för 375 ml.
Gul exotisk fruktsmak, aprikoser samt en lätt honungston.
Provad: 2010-06-10, senast 2011-03-14.
Flera pinnhål upp på kvalitetsstegen hittar ni,
Château Fontebride 2004 (4113), Sauternes-Frankrike, 145 kronor för 375 ml.
Simmigt söt koncentrerad smak av gul frukt, honung och saffran. Läcker!
Provad: 2010-06-10
För den som söker sött vin med karamell och mandelsmak, passar
Moscatel de Sétubal 2007 (8117), Portugal, 59 kronor för 375 ml
Eldig doft av nötter och mandelmassa. Smaken är söt, balanserat fruktig, tydligt nötig och med smak av karamell.
Betyg. 4+
Provad: 2011-06-13