Mousserande viner & andra drycker till student- & examensfes

Mousserande vin står högt i kurs när det är fest och det ska utbringas en skål. Två oemotståndliga bubblare är Freixenet Mia Fresh & Crisp Sparkling och den omarbetade, upp-poppade Amadeus. Topp 10-vinlistan innehåller de bästa mousserande vinvalen för stora fester, till gäster som är unga, när maten och recepten är moderna och när kostnaden inte får dra iväg.

Båda har en liten, lätt sötma i smaken som är sådär alldeles strålande till mingel för unga vuxna och om snittar och tilltugg går i den moderna, asiatiska stilen.

Topp 10-vin, mousserande till våren fester

Freixenet Mia Fresh & Crisp Sparkling (77977), Freixenet, Spanien, 59 kr
Detta vin är lättsamt, fruktigt och bubblande med smak av gul frukt och mogen citrus. Dito mingelvinnare och passar i stora sällskap.
Betyg: 3

Amadeus (7791), Åkesson Vin AB, Sverige, 65 kr
Mingelvinnare. Fruktig med gula smaker en liten sötma och trevliga bubblor. Den lilla, lilla sötman gör sig otroligt bra till salmalax med soya, ingefära och andra asiatiska tillbehör. Passar även när gästerna är unga vuxna och gillar den söta smaken.
Betyg: 3+

Riesling Brut 2012 (7906), Stefan Winter, Pfalz Tyskland, 99 kr
Torr, fruktig toch frisk smak av gröna äpplen, päron, bröd och grape. Nyanserad. Torr, stram och läcker. Passar till kall inkokt lax, ingefärsspetsad lax och liknande.
Betyg: 4

Monopole Crémant de Bourgogne Brut (nr 7685), Geisweiler, Crémant de Bourgogne Frankrike, 115 kr
En ’gammal’ klassiker på bolaget som ryckt upp sig rejält. Vinet är torrt, medelfylligt friskt av citrus och grape, smak av äpplen och lite nougat. Utmärkt till buffébordet. Den lilla touchen av grape är hemligheten till mat-vin-kombolyckad-mix.
Prova till basilikagrillade havskräftor eller andr skaldjur med örter eller naturell, eventuellt med citrusstänk.

Langlois Crémant de Loire Brut (7404), Langlois-Château, Crémant de Loire Frankrike, 129 kr
Torr och riktigt frisk smak av gröna äpplen, mineral och grapefrukt. En mjuk, nästintill honungsliknande touch i eftersmaken sätter prick över i. Det ligger mycket arbete bakom denna dryck och det märks. Bra val bland bubblarna. Prova tillsammans med chevre chaud och pistagenötter eller annan getosträtt.
Betyg: 4

Rapaura Brut Cuvée 2008 (92197), Stoneleigh Vineyards, Nya Zeeland, 151 kr
Torr, nyanserad smak med inslag av nougat, gula plommon, kex, persika, honung och citrusskal. Superintressant årgångs-mousserande vin av chardonnaydruvan som har en viss mognad och djup. Servera till primörsallad med krutonger och persiljevinaigrette.
Betyg: 4

Ferrari Brut (7721), Ferrari, Trento Italien, 155 kr
Torr, medelfyllig och fruktig smak. Frisk av gula äpplen, smak av bröd och grapefrukt. Tävlar om uppmärksamhet när jämförd med champagne. Servera till musslor med tomatfyllning eller som glasvin.
Betyg: 4+

Palmer & Co Brut Reserve (7372), Champagne Frankrike, 232 kr
Torr, nyanserad medelfyllig. Frisk smak av äpplen, apelsin, bröd och mineral. Lätt att tycka om när sällskapet är stort och glasen många.
Passar till: Buljongkokt kyckling med vårprimörer eller dim sum fyllda med kinakål och svamp är några förslag.
Betyg: 4

Magnumflaska, mousserande rosévin

Rotari Rosé 2010 (7701), Mezzacorona, Trentino Italien, 219 kr
Torr, medelfyllig och fruktig smak av smultron, nougat och röda vinbär. Fräck, rosa och tappad i magnumflaska – räcker långt! Servera till grillade MSc-märkta räkor.
Betyg: 4

Bärdessert med grädde och vaniljglass

Moscato d'Asti G.D Vajra 2014 (96056), G.D. Vajra, Piemonte, 101 kr
Sött pärlande och lätt blommigt vin som smakar av fläder, päron, citrus, honung och lime.
Betyg: 4

Söta vinval för många gäster

Till chokladdesserter som kladdkaka med lättvispad grädde och färska hallon eller en maffig chokladcupcake
Red Muscadel (8308), KWV , Sydafrika, 85 kr
Allesverloren Fine Old Vintage (12109), Allesverloren Wine Estate, Swartland Sydafrika, 149 kr
Söt, lite eldig och medelfyllig mogen, söt smak med inslag av fat, torkade körsbär, plommon, mynta lakrits.
Betyg: 4

Alkoholfria dryckesalternativ till fest

Alla äppelmuster som finns på bolaget. I livsmedelsbutiker finns också must av päron eller äpple men här kan du kolla om smaken är söt eller torr. Välj hellre torr framför söt om drycken ska passa maten.

De alkoholfria ölerna är också bra. Välj hellre öl framför vitt alkoholfritt vin.

Rött alkoholfritt vin

Jacob’s Creek UnVined Shiraz 2014 (1994), Australien, 59 kr
Doft av björnbär. Smaken är tydlig av bär, björnbär och hallon med balanserad söta.
Ett av de bättre alkoholfria viner jag provat.
Betyg: 3

Dessert eller varför inte till förmingel och drink blandad med is och frusna bär

Mousserande Jordgubbsdryck (1918), Schloss Raggendorf, Österrike, 33 kr
En trogen klassiker numer. Härligt söt smak av jordgubb utan att vara kletig. Många möjliga serveringstillfällen.
Betyg: 4+

Tänk på

Bra att tänka på för fest och dryck till många, tips från Vinbanken

- Ju bättre vin desto mer smakar vinet. Generellt kan man säga att det går åt mindre dryck ju högre kvalitet vinet har.

Bra att tänka på för fest och dryck till många, tips från Systembolaget

- Ska festen vara länge räkna med att det går åt mera dryck.
- Är det varmt och sommar går det oftast åt mer öl och vitt vin. På vintern är rött vin mera populärt.
- Om du serverar dina gäster går det åt mindre än om de får fylla på i sina glas själva.
- Får du drycker över kan du lämna tillbaka dem till Systembolaget. Spara kvittot och vänta inte längre än två veckor, som är tidsbegränsningen på öppet köp.