Kategori: Intervju
Samtal med vinmakare, vin- eller spritproducenter, sommelierer, destillatörer, bryggare, vinskribenter eller författare.
Vinlådan, ett nytt spännande alternativ till Systembolaget
Kommer du ihåg första gången du gick in på ett Systembolag? För mig var det 15 år sedan och jag minns det tyvärr än. Efter att ha passerat de pikant aromatiska herrarna i entrén, fick man trycka på väntknappen och […]
Nyckeln till amarone med Masi och Andrea Dal Cin
Förra året erhöll Masi välförtjänt Allt om Mats prestigefulla pris det Gyllene Glaset och få är de producenter som röner lika stor popularitet i vårt land som det anrika italienska huset. I en provning under tema ”de enskilda druvornas betydelse […]
Sommelier Robert Anderssons reflektioner
Sommelier Robert Andersson, som till vardags är verksam i Köpenhamn på restaurang MASH, är Vinbankens direktuppkoppling till vad som händer ”ute på golvet”. Robert vann under hösten den åtråvärda titeln svensk sommeliermästare 2012, kallat SM i Sommeleri, och placerades sig […]
Sommelier Robert Andersson tävlar i NM i Helsingfors
På lördag tävlar Robert Andersson om titeln nordisk mästare i sommeleri. Att vara utbildad sommelier är drömmen för många som arbetar i matsalen på restaurang. Lika mycket som kunskapen om dryck tillför yrkesutövaren bredare arbetsuppgifter är den proffsiga vägledningen i […]
Tamburlaine – organic freshness from Down Under
At a recent tasting by a Swedish importer (Handpicked), I was stopped in my tracks by a range of organic Australian wines. Every bottle, from the reserve syrah to the grenache to the chardonnay and the marsanne varietals, had a […]
Mats Hanzon, med näsa och känsla för det bästa
Han arbetar med business men på fritiden lagar han mat till familj och många vänner. Umgänget är stort, ju fler gäster desto hjärtligare och många gånger är den gemensamma nämnaren som knyter tillfällena samman en mat och vinupplevelse. Han har […]
Michel Jamais, brinner för den goda smaken
Året var 1993 när jag i egenskap av restaurangchef öppnade ett brev i vilket Michel Jamais presenterade sig och det egna företaget Vin och Gastronomi. Han erbjöd oss sin kunskap, att hjälpa till med vidareutbildning av servispersonal och lära ut […]
Högtryck i Lakritsfabriken med Martin Jörgensen
Lakritsfabrikens VD, Martin Jörgensen kan blicka tillbaka på ett händelserikt år. Sedan företaget startade januari 2011 har verksamheten expanderat snabbt. Idag har han två anställda och Lakritsfabriken säljer sina produkter till fler än den enda butik i Stockholm som var […]
Grattis Miguel Cruz Liljegren
Miguel Cruz Liljegren Foto Hasse Lundholm Grattis till examen från Sommelier- och måltidskreatörsprogrammet Grythyttan och till ViniPortugals upptäckarstipendium Miguel! Fredagen den 1 juni 2012 hölls examenshögtidscermoni för avgångstudenterna vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan. Miguel Cruz Liljegren var en av […]
Restaurang 19 Glas – ger prisad vinupplevelse
19 Glas ska vara en restaurang för alla, säger krögaren Peter Bennyson. Många känner 19 Glas även som vinbar och som sådan blev den belönad med en Gulddrake 2011. Nyligen fick 19 Glas utnämningen Årets vinupplevelse av White Guide. Oavsett […]