Kategori: Miljö
Alkoholdrycker i relation till miljöfrågor. Transport, framställning, emballage och återvinning.
Going ”Back” – Carbon Neutral winemaking at Backsberg
At my recent trip to South Africa, I visited the first winery I have heard of who profile themselves as “carbon neutral.” Even with the certification to prove it. Not organic, not biodynamic, but “carbon neutral.” The medium-sized family winery […]
South Africa’s take on Sustainability
When I first looked at the sustainability program of South Africa, the Integrated Production of Wine Scheme, I thought it was too easy, too lenient. Basically what producers have to do to be accredited is follow the law. Shouldn’t they […]
Ny strategi visar vägen för ett växande, lönsamt och hållbart vattenbruk
Sverige har god potential att producera hållbara och goda vattenbruksprodukter som fisk, skaldjur och alger. För att ta tillvara denna potential på bästa sätt har Jordbruksverket, branschen, forskare, intresseorganisationer och andra myndigheter tillsammans tagit fram en strategi för svenskt vattenbruk. […]
Jamie Goodes autentiska vin
Jamie Goode är en av världens ledande vinskribenter med regelbundna artiklar i World of Fine Wine och en kolumn i brittiska Daily Express. Utöver den välbesökta webbsidan www.wineanorak.com har Goode skrivit referensboken The Science of Wine – From Wine to […]
Chilevin i budgetklass passar currykryddad mat
Gewürztraminer är den gröna druvsort man ofta hittar i Tyskland eller i franska distriktet Alsace. Smaken på vinerna kan variera från torrt krispiga till mogen och exotiska fruktsmaken och med fet rondör. Växtplatsen bestämmer till stor del vilken stil av […]
Tid för rosé, toppval från Domaine Montirius
Christine och Eric Saurel är femte generationens vinproducenter på Domänen Montirius i Rhone som ligger i södra Frankrike. När Eric Saurel tog över efter sin far Max Saurel togs ett gemensamt beslut att upphöra med kemiska bekämpningsmedel i vingården. Övergången […]
Grönt majande och rättvisa i glaset
Den första maj är i Sverige känt för två aktiviteter – majande i det gröna och demonstrationer för social rättvisa. Det ger oss en lysande möjlighet att uppmärksamma ett antal ekologiska och rättvisemärkta produkter på Systembolagets hyllor som räcker dagen […]
Framtid och historia hos Mr. Draper
Vissa vinproducenter definierar sina viner som “naturviner”. Men det finns även många producenter som arbetar så naturligt som möjligt både i vingården och i sitt vinmakande men som inte önskar att bli kategoriserade utifrån det – istället låter de vinet […]
Isabelle Legeron MW – en naturlig förälskelse
Isabelle Legeron MW (där MW betyder Master of Wine och är den högsta formella vinutbildningen i världen) kallas även “That Crazy French Woman”. Namnet “den galna fransyskan” har hon fått efter titeln för hennes vinprogram på TV-kanalen Travel Channel. Förutom […]
Vinmakaren på Cono Sur trampar vidare
I Chile är exporten betydelsefull och vin är en viktig del av den. Landet finns nu på en sjätteplats i Systembolagets försäljningsstatistik, välförtjänt eftersom det i Chile finns fantastiska viner och många engagerade och entusiastiska vinmakare och producenter. I världens […]