Påskvin, vad är det?

Favoritmarkera

Inlägget är från 2011. Senaste texten läser du här: Vin till Påskmat.

Systembolaget lanserade en mindre grupp viner tillsammans med påskölet den 1 april 2011. Alla nyheterna kallades för “Påsk”. Jag valde att flytta fram min recension till nu. Om det var bra eller mindre lyckat får ni säga mig, än finns dock viner och de flesta öl kvar i butik.  Så långt är allt lugnt men, vad är ett Påskvin?

Den 1 april kom, som tidigare år, alla de viner som ska finnas i butik under ett år.  Den lilla påsk-gruppen kom därför  i skymundan. Precis som att då i månadsskiftet mars/april kändes Påsk långt bort. Nu är det hög tid att visa vilka de nya påskvinerna var här på Vinbanken. Alla finns kvar i butik även om vissa av dem kan behöva beställas.

I listan nämner jag nu, enligt mig, de allra bästa. Men tänk också på att alla nyheterna i påskvingruppen var bra köp. Inget bottennapp där alltså och de som inte är nämnda här har inget emot sig förutom platsbrist på Vinbanken. Alright!

Frågar ni en sommelier om vad påskvin är plockar han eller hon upp tråden i maten. I den här texten hoppar jag över sillen och går direkt till varmrätten.
Till påsk serveras lax i alla former precis som lamm. Möjligen även kyckling. Kryddor med asiatiska toner räknar jag här in till det “moderna” köket och då finns de goda kombinationerna tillsammans med vitt vin där frukten är mogen och upplevs som mer “söt”. Currykrydda passar utmärkt till en smörig chardonnay (druva till vitt vin, kolla gärna ursprung Kalifornien) och för klassiker som inkokt lax, rökt, gravad osv är det säkra vinet (vitt) pinot blanc från Alsace, men också gärna vin av druvorna pinot gris eller gewurztraminer.

Till lamm avgör kryddor och tillagning vilket vin som passar bra (som det ju alltid gör egentligen). Örter, kryddor och citrus passar utmärkt bra med smakrika, men inte nödvändigtvis tanninrika rödviner. Gärna södra Italien. Copertino och Capello di Prete är säkra basval. Hoppa upp i kvalitet och välj en bättre Chianti, valen är många där Castello di Brolio är bland de mer välkända som att Fonterutolis viner hör till mina personliga favoriter. I beställningssortimentet ligger di Querceto (strålande bra). Och det finns många fler, såklart!

En annan personlig favorit till lamm är vin av den blå druvan, cabernet franc. Hemma är sorten i Loire, Frankrike. Men även i den här druvgenren finns flera val, från andra ursprung. Eller varför inte välja en mer tillgänglig röd Bordeaux?

Påskviner 2011   

99036 Durin Vermentino, Riviera Ligure di Ponente Italien, 95 kr
Druvor: Durin.
Smak: Torr, medelfyllig. Gröna äpplen, mogna päron, inslag av örter. Fräsch!
Omdöme: Bättre vin. Fräsch, rakt upp och ner. Riktigt bra kö!
Betyg: 5

92189 Regele Weissburgunder, Südsteiermark Österrike, 98 kr
Druvor: Weissburgunder.
Smak: Torr, medelfyllig. Frisk smak av gråpäron med en lätt mineralton. Smakrik, nyanserad.
Omdöme: Bättre vin. Nyanserad och användbar. Välgjord. Bra köp.
Betyg: 4

99173 Saint-Véran Les Trois Sommets, Saint-Véran Frankrike, 99 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig. Mogna äpplen och päron. Smör och karamell. Lång, nyanserad och tydlig eftersmak. Ren.
Omdöme: Bättre vin. Ren, välgjord och användbar. Bra köp!
Betyg: 4

92237 Lolo Albariño, Rías Baixas Spanien, 119 kr
Druvor: Albariño.
Smak: Torr, medelfyllig. Örtig karamellsmak, gul frukt, mogna krusbär och viss sötma. Ren, lång eftersmak.
Omdöme: Bättre vin. Läcker, druvtypisk och personlig.
Betyg: 4

90093 Arbois Expression du Terroir, Arbois Frankrike, 149 kr
Druvor: Chardonnay och savagnin.
Smak: Torr, medelfyllig. Nyanserad smak av mandel, mogna päron, gröna äpplen med en balanserad syra och fatinslag. Lång eftersmak.
Omdöme: Bättre vin. Personlig och unik. Spännande. Läs på mer om stil och kombinera rätt.
Betyg:  5

95373 Havana Hills Sangiovese, Western Cape Sydafrika, 99 kr
Druvor: Sangiovese.
Smak: Medelfyllig. Röda körsbär, lätt mandelton precis som kärva inslag av lingon och blåbär. Balanserad syra och tanniner samt ett lätt drag av rökighet. Spänstig.
Omdöme: Bättre vin. Spänstig, skönt ursprungs-druvtypisk. Gärna!
Betyg: 4

92105 Château Mandagot Grande Réserve, Languedoc Montpeyroux Frankrike, 99 kr
Druvor:  50% syrah, 40% grenache och 10% mourvèdre.
Smak: Medelfyllig. Bär och örtkryddor, inslag av russin, färska fikon, fat och tydligt kryddig. Bra eftersmak.
Omdöme: Bättre vin. Örtkryddig och personlig. Gärnavin m hjärta.
Betyg: 4
OBS: NÄR DETTA SKRIVS ÄR VINET FORTFARANDE STOPPAT.

92187 Gager Ried Fabian, Mittelburgenland Österrike, 108 kr
Druvor: Blaufränkisch.
Smak: Medelfyllig. Mörk frukt, plommon, kärvare inslag som påminner om blåbär, balanserade tanniner och bra syra. Fin längd.
Omdöme: Bättre vin. Personlig. Rödvin fr Örike, ej vanligt. Drick nu.
Betyg: 4

96044 Montefalco Rosso, Montefalco Italien, 119 kr
Druvor: 70% sangiovese, 15% sagrantino och 15% merlot.
Smak: Medelfyllig. Mörk frukt, körsbär, plommon, kryddor, läder, stram, markerade tanniner. Balanserad syra.
Omdöme: Bättre vin. Kärv smak med stramsignum är läckert och kräver mat.
Betyg: 4

99842 Fleur du Cap Unfiltered Merlot, Stellenbosch Sydafrika, 119 kr
Druvor: Merlot.
Smak: Medelfyllig. Röd frukt, plommon och körsbär med inslag av örtkryddor, gräs och tobak.
Omdöme: Bättre vin. Trevlig, druvtypisk. Som bäst till mat, lamm!
Betyg: 4

99533 Vino Nobile di Montepulciano Rocca delle Macìe, Vino Nobile di Montepulciano Italien, 149 kr
Druvor: 90% sangiovese och 10% canaiolo.
Smak: Medel/fyllig. Kärnig mörk frukt, röda plommon, inslag av örter, kryddor. Markerade tanniner, spänstig syra.
Omdöme: Bättre vin. Härlig drick-nu-status m ursprung+druvtydliga kännetecken.
Betyg: 4

99125 Santenay Premier Cru La Comme, Santenay Premier Cru Frankrike, 179 kr
Druvor:  Pinot noir.
Smak: Lätt/medelfyllig. Frisk fruktsmak och tydligt kärnig, körsbär, inslag av mandel. Balanserade fat, lång eftersmak.
Omdöme: Kvalitetsvin. Trevlig smak i genren. Mycket användbar t “vår-påsk” mat. Drick nu.
Betyg: 5

92062 Barolo Roggeri, Barolo Italien, 189 kr
Druvor: Nebbiolo.
Smak: Medelfyllig. Mörk frukt, inslag av läder, fikon, körsbär, russin och rosor. Spänstig, bra syra och balanserad. Lång eftersmak.
Omdöme: Kvalitetsvin. Drickvänlig Barolo, god nu och inte för nästa år.
Betyg: 4

92164 Château Marzy Grand Enclos de Riffat, Pomerol Frankrike, 225 kr
Druvor: 80% merlot och 20% cabernet sauvignon.
Smak: Medelfyllig. Spänstig röd frukt, plommon, inslag av vanilj, tobak, och choklad. Balanserad.
Omdöme: Kvalitetsvin. Trevlig, lättbegriplig Pomerol att dricka nu. Lite åldermognad.
Betyg: 4

 

Kommentera