Ostron gillar stramt vin och fina bubblor
Ostron har en utpräglad havssmak, framförallt när de serveras råa. Sälta i kombination med champagnens mineralsmak är läckert. Gör ni som jag njuter ni av […]
Ostron har en utpräglad havssmak, framförallt när de serveras råa. Sälta i kombination med champagnens mineralsmak är läckert. Gör ni som jag njuter ni av […]
Svamprisotto. Vad smakar bättre och hur gott är det inte att byta ut julmat till en smak som minner om höstlöv, blåbärsris, svamp, torra lövskogar […]
Nya denna vecka är bland annat den bästa röda boxen någonsin på Systembolaget, som just idag börjar säljas i ordinarie sortiment med nytt varunummer. 2009 […]
Olivträdet och olivoljan är ständigt omnämnd, i den grekiska mytologin, i de egyptiska hieroglyferna, i Koranen och Bibeln. Det vittnar om olivoljans storhet och även […]
Topplistan med 2011 års bästa champagner är här. Jämfört med tidigare års topp-10 är listan utökad till hela 20 val av bästa sort. Det gick […]
Intresset för småskaliga slakterier ökar i Sverige. De senaste tjugo åren har antalet småskaliga slakterier ökat medan storskaliga har minskat. Mycket tyder på att utvecklingen […]
Rucola är en kryddig sallad som växer vilt i Italien, liknande ett frodigt ogräs. Den finns faktiskt vilt även i Sverige och är helt enkelt […]
Det kom ett mail igår om en debatt som seglat upp, med full kraft, ang nätets vinbutiker, kontra Systembolaget och etablerade vinskribenter å andra sidan. […]
Nya denna vecka är bland annat härlig hundrakronors nebbiolo och komplext vitt torrt julvin från Sydafrika. 2009 Langhe Nebbiolo från Fontanfredda är en utmärkt bra […]
Det är inte ofta undertecknad upplever situationer av ”besvikelse” i doft och smakvärlden. Vin görs av nya vinmakare, väder förändras över året och ger drycken […]
Världsnaturfonden WWFs rundringning till restauranger, affärer och färjerederier visar att allt fler har slutat servera ål på julbordet. Men undantag finns. I landets södra delar […]
Läs Subhash Aroras artikel om Stéphane Derenoncourt, flygande vinmakare i klass med vinvärlds kändisen Michel Rolland. Derenoncourts senaste projekt är indiska vineriet, Alpine Winery, Karnataka, […]
Dåliga enskilda flaskor av annars bra viner är ett stort problem. Korkdefekter, oxidation och massor av andra saker kan ge defekter under flaskans utveckling. Även […]
VEGETARISK GRATÄNG. Att äta vegetariskt är inte komplicerat när man bor nära grönsakernas växtplats. Krångligare kan det förvisso vara för oss nordbor. Med ett recept […]
Nya denna vecka är bland annat nyårets bästa fuskchampagne och ett riktigt bra lätt kryddigt julvin. Den klassiska julmaten i Sverige skapades långt innan vi […]
Högtiderna närmar sig med stormsteg och många börjar planera för kommande helgdagar. Mousserande vin är festligt. Om man ska satsa på äkta vara, champagne, eller […]