Månad: januari 2016

BRA OCH GODA BUDGETVINER. Men först, vad är ett budgetvin? Om budget handlar om pris får man svar som vi frågar. Men redaktören bad mig fixa veckans […]

RECEPT CHOKLADBOLLAR. Till helgens barnkalas eller för vuxna, i kombination med vin. Chokladbollar är lyx en fredag eller i fattig januarimånad. De lena bollarna är […]

KUNGLIGA OPERAN. Brasseriet huserar i ett av Operans mer hemliga och omsjungna rum. Efter öppnandet våren 2015 har baren blivit ett välkommet tillskott för vänner […]

Nya zeeländsk syrah, vitt torrt Rhônevin, bubblande Ferrari, mousserande rosé, verdicchio från Jesi och en cabenet/syrah för källaren är veckans sex nya viner på Röttorps […]

Allt om överjäst öl! Olika sorter och stilar inom de överjästa ölerna, deras ursprung och karaktärsdrag som bidrar till smakupplevelsen.

VITT VIN. Pouilly-Fumé Les Deux Cailloux är ett aromatiskt, vitt vin från Loire. Vinbanken matchar det med en riktigt klassisk rätt med sjötunga som är festlig och lätt att laga.

EKOLOGISKT VIN. Sedan 2005 har Systembolagets försäljning av ekologiskt vin ökat från 0,43 procent till dagens 18,27 procent. Här svarar vi på era vanligaste frågor om ekovin. […]

MENCÍA. Winespectators Matt Kramer ger sina tips i artikeln ”regions to watch 2016” och han ser vinländer som Portugal och Spanien som superintressanta ”watch outs”. I Spanien menar […]

ROSÉVIN. Plus vitt och rött vin från beställningssortimentet. Alla vinförslag i årets första Vinköplista är såå trevliga, väl värda den lilla väntan det innebär när […]

PALEO. Ett riktigt härligt vardagsrecept är denna skinkpaj, lagad enligt “Paleo” som är en förkortning för begreppet paleolitisk näringslära. I grunden är paleo en livsstil […]

När Sonjas Grek förvandlades till brasseriestiliga Bistroteket vid Nytorget visade stamgästernas uppskattning på människans anpassningsförmåga. Nu har de blivit i det närmaste beroende av det franska […]

Ett bättre rött husvin, barbaresco till bra pris, gros manseng, halvtorr Pfalzriesling, Ricasoli’s Gran Selezione, röd premiumbox från Toscana, Loirebox på sauvignon blanc och Taurasi […]

I nittiofem fall av hundra serveras fortfarande rött vin till ost. Jag gör det själv fast jag borde veta bättre.

RÖTT VIN. Le Tense Sassella är ett rött, kryddigt vin från Lombardiet i Italien. Vi serverar det till en festlig rätt med hjortfilé och tryffelsky.

Mats Heiman har tillfört vinvärlden ett kvalificerat svar på frågan: Vilket är världens bästa rödvin? De tog 23 år, några miljoner kronor, 1 000 personer […]

VINPERSON. Lyssna in meningen i rubriken på rullande snygg-skånska. Får vi presentera Bengt Frithiofsson och välkomnar 2016. Få andra har som Bengt Frithiofsson väckt svenska folket […]