paksvin-rott-rose-eller-vitt

Vinköplistan # 11 | Vin till Påsk

Favoritmarkera

VIN TILL PÅSK. Påsken närmar sig och helgens måltider ska planeras. Lamm och lax är populära råvaror som båda, och var för sig, kan få vinet att sjunga. Vin av riesling och syrah är alltid säkra val till Påsk.

Godast smakar möjligen inkokt lax med kokt potatis och till det en örtagårdssås (ca 10 pers) som du gör på 6 delar gräddfil, 2 delar majjo, en mix gröna örter, 2-3 msk vinäger och senap. Den som vill toppar med en klick pepparrot. Mitt bästa lammrecept hittar ni här, Lammstek som i Apulien.

 

Veckans vinköplista #11

Vintips – vitt vin upp till 94 kr

1. Gustave Lorentz Riesling Réserve 2014 (22257), Gustave Lorentz, Alsace Frankrike, 94 kr

Druvor: Riesling
Smak: Torr, medelfyllig med viss tyngd, smak av päron, mogna äpplen, lime och gul frukt.
+

Passar till

Det perfekta vinet till gravad lax men också till en rätt som ugnsbakad lax med kräftsås. För vegomatlagare passar exempelvis spenatlasagne.

Vintips – vitt vin upp till 170 kr

2. Reichsrat von Buhl Riesling Trocken 2014 (72093), Reichsrat von Buhl, Pfalz Tyskland, 119 kr

Druvor: Riesling
Torr, lätt till medelfyllig frisk smak av gröna äpplen, citrus, honung, grape och örter. Frisk, ren smak och bra längd.

Passar till

Härligt, friskt och stramt vin med en knivsudd rondör som ger vinet den långa smaken. Utmärkt till inkokt lax men prova också gärna till gravad. Serverar du räkcocktail med citronklyftor eller sallad med sparris och vinägrette passar vinet lika bra.

Vintips – rött vin upp till 90 kr

3. Cycliste Côtes du Rhône Villages 2014 (76065), Mare Magnum, Rhônedalen Frankrike, 89 kr

Druvor: Grenache, syrah
Smak: Medelfyllig fruktig och kryddig smak, inslag av lagerblad, örter och fat.
Omdöme: Enklare vin, med klockren ursprungstypicitet.

Lammracks med fetaost, vitlök, örter och potatisklyftor.

Vintips – rött vin upp till 170 kr

4. Domaine de Verquière Rasteau 2013 (2179), Domaine de Verquière, Rasteau Frankrike, 129 kronor

Druvor: 70% grenache, 30% syrah
Smak: Fyllig, mörkfruktig smak med liten sötma som av skogshallon, inslag av mineral och kryddor som lagerblad. Lätt parfymerad. Lång eftersmak. Fantastiskt vin för liten peng!
Omdöme: Välgjord, uttrycksfull och personlig. Vinet har karaktär!

Passar till

Passar till alla lammrecept, själv väljer jag lammstek med vitlök.

Vintips, extra – Påskens festligaste rödvin

5. Brunello di Montalcino Val di Suga 2011 (42302), Tenimenti Angelini, Toscana Italien, 259 kronor

Druvor: Sangiovese/brunello.
Smak: Fyllig. Kryddig, örtig smak av mogna körsbär, inslag av läder, pinje och tobak. En lätt parfymerad rondör ger vinet extra dimension.
Omdöme: Välgjord och snygg, balanserad och ovanligt utvecklad.

Passar till

Denna brunello dricker ni nu. Passar till alla lammrecept, själv väljer jag lammstek med vitlök.

 

Tidigare #vinköplistor
#10 | Vin i halvflaska, bonus en prisvärd champagne i magnumflask
# 9 | Gewürztraminer come-back!
# 8 | Vin från Kampanien och fler
# 5 | Vin från Nya Zeeland, lagringstips och två boxar

På den här sidan hittar Du de snabba, säkra, och för tillfället bästa rekommendationerna bland vinerna jag nyligen provat, främst från annonsörers portföljer.

Kommentera