kalkon-pa-klassiskt-vis-med-vinforslag-vinbanken

Vintips till kalkon 2019

Favoritmarkera

VIN TILL KALKON 2019. “Bästa vinet till kalkonmiddag” och inte som kanske humoristen vill tro, kalkonvin. Vintips till kalkon är vitt, rött och champagne.

Kalkonvinerna i denna artikel är inte dom man kan skratta åt (bättre i så fall är att skratta med), i bemärkelsen kalkonfilm.

Kalkonmiddag är något av det enklaste du kan laga när gästerna är många. Är du osäker om någon är vegetarian kan ni göra plättar av morot och rotselleri (undvik att binda med ägg) som kommer gå utmärkt med övriga tillbehör som brysselkål och gräddsås (var noga med fonden). Vego-burgarna fungerar också utmärkt till vinförslagen nedan.

Det finns många bra viner i olika stil att välja bland när man söker vin till kalkon.

RECEPT: Helstekt kalkon

De kan vara vita, röda eller mousserande viner. I regel är de fruktiga och aningen mer syrliga smakerna att föredra. Undvik täta smaker, extraherade och eldiga viner och vin med distinkt fatsmak samt hög alkoholhalt.

Var så goda, “seriös” lista på kalkonvin 2019!

Vin till kalkon 2019

Vita viner till kalkon

1. Moreau Chardonnay 2018 (75700)

J.MOREAU & FILS – Boisset La Famille des Grands Vins, Frankrike Frankrike, 99 kr
Druvor: Chardonnay
Smak: Torr, lätt till medelfyllig, gulvit frukt, mogen, citrus och smak av örter samt mineral. Fin längd.
Omdöme: Trevlig, väl valt vitt av druva.
Passar till:
Betyg: 4

2. Coteaux Bourguignons Blanc 2017 (71808). BS.

Maison Louis Jadot, Bourgogne Frankrike, 119 kr
Druvor: chardonnay.
Alkoholhalt: 12,5%
Socker: ingen uppgift
Torr, vitt, medelfylligt vin med frisk, grönfruktig smak och tydlig mineralton. Bra längd. Trevligt vin!
Betyg: 4

3. Crozes Hermitage La Mule Blanche 2016 (92159). EKO.

Frankrike, 229 kr
Doften av blommig aprikos skärper sinnena. Torrt smakrikt vitt med drag av mogen päronfrukt, inslag av aprikos, örter, fat och mineral. Texturen är nästan fet, eftersmaken lång. Ett vitt att presentera uttalade rödvinsälskare. Delvis lagrad på betongägg. Middagen lagas av fågel eller fläskkött.
Betyg: 4

4. Meursault Narvaux Maison Louis Jadot 2017 (92567)

Maison Louis Jadot, Meursault Frankrike, 499 kr för 750 ml
Druvor: Chardonnay
Smak: torr, fyllig. Kryddiga drag med inslag av apelsin. Bra längd.
Omdöme: Supertrevlig och trogen ursprung.
Passar till: utmärkt vin till fest, vällagade mat av ljust kött eller fisk. Helstekt kalkon är ett förslag.
Betyg: 4

5. Mauro Chardonnay 2018 (32008)

Nordic Sea Winery, Apulien Italien, 89 kr
Druvor: Chardonnay
Smak: Torr, lätt/medlefyllig, gulfruktig, lätt rostad.
Omdöme: Okomplicerad, enkel och helt okej.
Betyg: 3+

Röda viner till kalkon

1. Saint Clair Pioneer Block 23 Pinot Noir 2017 (2936)

Saint Clair Family Estate, Marlborough Nya Zeeland, 89 kr för 375 ml
Finns i BS, helflaska (71887) för 199 kr!
Druvor: Pinot noir
Smak: Medel/fyllig. Bär och frukt, sötgenerös mognad, fin balans, lätt kryddig, touch av rostade fat, lakrits och viol. Bra längd, lite varm i tonen.
Omdöme: Sötmogen och generös. Trevlig i sin stil.
Passar till:
Betyg: 4

2. Couvent des Jacobins Bourgogne Rouge 2017 (5283)

Louis Jadot, Bourgogne Frankrike, 149 kr
Druvor: Pinot noir
Medel/fyllig rödfruktig och tydligt bärig smak med inslag av örter, kryddor. Bra längd med fruktiga tanniner.
Betyg: 4

Här en film på Youtube med Siegfrid Pic, export manager Jadot, om Bourgogne rouge.

3. Max 2018 (2536)

Maison Louis Max, Coteaux Bourguignons Frankrike, 99 kr
Druvor:
Smak: Lätt, frisk och syrlig smak av bär. Örtig längd.
Omdöme: Lättsam, sval och örtigt frisk.
Passar till:
Betyg: 3+

4. Ruppertsberger Imperial Pinot Noir 2018 (2974)

Ruppertsberger WZV Hoheburg, Pfalz Tyskland, 79 kr
Druvor:
Smak: Lätt/medelfyllig, bärig smka av soliga skogsbär, smak av örter och kryddor, fat.
Omdöme: Mjuk, rund och bärig. Lättsam.
Passar till:
Betyg: 3+

5. Gold Digger Central Otago Pinot Noir 2018 (2847)

Maori Point Wines Ltd, Central Otago Nya Zeeland, 179 kr
Druvor:
Smak: Medelfylig. Söta jordgubbar och soliga hallon, lätt örtig. Stram touch i längden.
Omdöme: Generös utan att vara yppig och oformlig.
Passar till:
Betyg: 3+

Mousserande till kalkon

1. Palmer & Co Brut Reserve (7372)

Palmer & Co, Champagne Frankrike, 289 kr
Druvor: Pinot noir, chardonnay
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, nyanserad av äpplen och päron, inslag av brödoch mineral med en lätt karamelltwist.
Omdöme: Bra längd, koncentration och nyanser. Bra köp bland billiga.
Betyg: 4+

Lämna ett svar