chenin blanc

Chenin blanc kommer från Frankrike och odlas främst i centrala Loiredalen. Druvan har mycket fruktsyra och ger viner med väldigt frisk smak, oavsett om de är torra eller söta. Den höga syran passar också för mousserande viner. Som unga kan vinerna från Loire tyckas vara lite knutna, men efterhand utvecklas aromer som honung, blommor, aprikos och vått ylle. Tack vare syran passar både torra och söta Loireviner att lagras länge. Eftersom chenin blanc ger stora skördar och är tålig mot sjukdomar har den blivit mycket populär i andra vinproducerande länder som Sydafrika – där den heter steen. I USA, Argentina och Australien har chenindruvan framför allt använts till enklare viner och till att destillera brandy av. Chenin blancviner finns av alla smaktyper och varierar från helt torra till mycket söta.