vinbanken
vinbanken
vinbanken
vinbanken
Vinbanken

Underjästa

Tekniken med underjäsning stammar från Bayern. Underjästen arbetar vid låg temperatur varför ölet smakar av mindre frukt, jämfört med överjästa och spontanjästa öl. Ölerna efterjäser i tank eller fat, i låg temperatur för att få ännu renare doft och smak. Lagring är ett annat ord för efterjäsningen. Underjästa öl har vanligtvis en rak, frisk, råvarupräglad doft och smak. Nyanserna är mindre än i ett överjäst öl.

0 2031
I denna artikel ska vi undersöka saltöl. Vad är det, hur smakar saltöl, vad ska man äta till och varför Mariestads bryggmästare Richard Bengtsson...
bjorn-frantzens-morotsmacaron

0 953
Till saltöl passar morotsmacaron, den senare en specialitet som Björn Frantzen verkligen kan. En macaron har du säkerligen haft förmånen att få prova när på restaurangbesök...

0 2401
Loopen öppnade 1975, vid en tid då Hornstull under namnet Knivsöder erbjöd sina besökare möjligheten...

0 1995
Södermalm badar ännu i ångorna efter midsommar och paraplyer dansar blanka fram längs trottoaren...

1 1404
Snart är det midsommarafton. Redan!? Det var inte så länge sedan vintern tog slut. Våren...

0 2499
Ringvägen är en sorts friluftsled för vagt alkoholiserade söderkisar och bönor; en asfalterad halvcirkel från...

2 1785
Henric de la Cour. Vi hade skoluniform när...

21 18177
Tänk dig att vara en musikälskare som blir döv. Så beskrev en ölfantast hur det kändes att bli diagnostiserad som glutenintolerant. Glutenintolerans, eller celiaki, är...

0 852
Apulien är det landskap som har den längsta kustremsan i Italien som vetter både...

0 704
Sommaröl ska svalka och smaka frisk. Den som gillar en syrlig smakstil...

0 659
En besk öl sitter bra till svensk husman som bruna bönor och fläsk. Nyhet i oktober och en av de bästa bland det stora antalet...