Vin till råraka av laxrester
Till den goda, lättlagade rårakan av laxrester passar ett vitt vin från Alsace.
Sorten är en mutation av pinor noir. Skalen på druvan kan vara vilken färg som helst, från, vita eller svarta, gråblå till brunrosa. I Italien eller Schweiz kan skalfärgen vara ljusröd. Druvan anpassar sig som en camelont till växtplatsen, därför kan skillnaden vara stor från oljiga Alsace pinot gris till den krispiga norditalienska varianten. Ruländer är ett populärt namn i Tyskland där den även kan kallas grauburgunder.
Till den goda, lättlagade rårakan av laxrester passar ett vitt vin från Alsace.
TOPP 10 pinot gris listan rymmer ett italienskt boxvin samt i flaska med namnet pinot grigio som druvan heter där och grauburgunder i Tyskland.
Druvan är pinot gris. I kombination med ursprung ger det ett vin synnerligen väl lämpat i kombination till mat, eller till ost.
Vinköplistan med fyra vintips för helgen. Två vita+två röda viner upp till 100 & mellan 100-200 kr. Klockrena smaker i,röda Bourgognevinet från J-C Boisset bl a
MOROTS- OCH INGEFÄRSSOPPA. Soppa till helgen, någon? Vegetariskt, nyttigt och fräscht som mättande. Vinrekommendationen till är en härlig pinot gris från Domaine Paul Blanck. Vinförslaget […]
Österrikes paraddruva grüner veltliner lanseras nu i ett vin från Ungern, därtill är prisklassen osannolik låg. Att priset är billigt inverkar givetvis på kvaliteten. Smakkoncentrationen är […]
Denna vecka är det vita vinet upp till 170 kr ett beställningsvin. Producenten Pascal Jolivet har inte gjort mycket väsen av sig i Sverige under senare år […]
Druvorna i den klassiska champagnecuvéen är väl kända. Chardonnay står för elegans, syra och struktur. Pinot noir för parfym, kropp och ryggrad. Pinot meunier för […]