Mat
Vin till lax i folie med kryddgrönt
VIN OCH MAT. Sommarrecept vin och mat är kombinationen av foliestekta laxen med färska kryddörter till ett vitt vin.
Frédéric Brochet är fransman, uppvuxen på en vingård och idag verksam vinmakare. Han startade sitt företag Ampelidae 1995, samma år som han doktorerade i oenologi (läran om vin och vinframställning) och ampelografi (läran om vinrankan).
VIN OCH MAT. Sommarrecept vin och mat är kombinationen av foliestekta laxen med färska kryddörter till ett vitt vin.
Veckans vinköplista. Fem ekologiska och hållbara vintips, de senare under devisen hållbar för två viner från Nya Zeeland. Röda lördagsvinet har betyg 5 av fem.
VIN OCH MAT. Vin till vermouthbrässerad hälleflundra med lime och kryddgrön smörsås smakar supergott. Vinet är vitt, receptet lättlagat, middagen festlig.
VINLÖPLISTAN. Veckans vintips med förslag för alla tillfällen. Ett bättre rött vin från Sydafrika, för 30 kr mer, är veckans höjdare.
VINTIPS. Vintips till helgen hittar ni alltid i vinköplistan. Två vita och två röda viner i respektive under 100 kr och mellan 100-200 kronorsklassen.
VINKÖPLISTAN. Plånboksvänliga helgviner. Rättframma viner med ärlig prislapp sammanfattar vinförslagen i veckans vinköplista
VIN OCH MAT. Den milda grekiska linssoppan värmer fint, perfekt en ruggig dag. Vitt vin av sauvignon blancdruvan lyfter örtsmakerna fint.
VINTIPS. Till helgen passar det bra med trevliga, ärliga viner ur fasta sortimentet. Vinbankens Elke Jung har provat 142 viner med nya årgång och de goda vinerna var många.