Snygga lördagsviner passar fest | Vinköplistan 5
VINKÖPLISTAN. Veckans snygga lördagsviner passar fest med vinvänner och framförallt, bra mat. Två viner, vitt och rött med extravin för att det är Brexit.
Clotilde Davenne arbetade under 17 år som oenolog hos en av de stora chablistillverkarna. 2005 startade hon sin egen domaine, Les Temps Perdus som förvaltar 17 hektar.
Vingårdarna ligger mellan Chablis och Saint-Bris-le-Vineux. Här odlar hon inte bara chardonnaydruvan utan även sauvignon blanc, aligoté för vita viner. För röda odlas pinot noir och césardruvan.
Clotilde Davenne tillverkar chablisvin från alla 4 appellationerna, Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru och Chablis Grand Cru från climats Les Clos, Bougros och Blanchot.
Davenne köper även in druvor till enklare viner och hon gör även vin från Grand Auxerrois och appellationenra Saint-Bris, Bourgogne, Irancy och Crémant de Bourgogne.
Clotilde Davenne
Les Temps Perdus
3 rue de Chantemerle
89800 Prehy
Tel: +33 (0)3 86 41 46 05
VINKÖPLISTAN. Veckans snygga lördagsviner passar fest med vinvänner och framförallt, bra mat. Två viner, vitt och rött med extravin för att det är Brexit.
Domaine Les Temps Perdus i Chablis ägs och drivs av Clotilde Davenne som startade sitt företag 2004. Då hade hon utbildning och arbetat upp sin erfarenhet sedan 1989.
Veckans nya viner på RBV är en bordeauxlik Brunello, härlig och lättsam pinot noir, toppriesling från franken, personlig Cremant de Bourgogne, Chianti Classico även för […]
MOUSSERANDE. Här kommer 2017 lista över de bästa köpen bland de mousserande vinerna, inte champagne. Urvalet är bland vinerna som finns i butik. För dig […]
De nya vinerna på RBV denna vecka är en originell sicilianare på magnum, fransk pinot noir till budgetpris, bourgognebubbel, röd superbox, och en balanserad Cornas […]
På tisdag den 1 april kommer en del exklusiva nyheter i det tillfälliga sortimentet. Jag har också provat en del gamla och nya viner i […]
Nya denna vecka är bl.a. en bra och tillgänglig Vino Nobile och frisk och härlig vit bourgogne för bara en hundring. Poliziano är för Röttorps […]
Det är härligt med grillad fisk. På grillen passar det allra bäst med köttiga och täta fiskar och välj lite smakrikare sommarviner till. För den […]