XAVIER-1410x165px_VINBANKENXAVIER-370x130px-VINBANKEN

Clotilde Davenne

Clotilde Davenne arbetade under 17 år som oenolog hos en av de stora chablistillverkarna. 2005 startade hon sin egen domaine, Les Temps Perdus som förvaltar 17 hektar.
Vingårdarna ligger mellan Chablis och Saint-Bris-le-Vineux. Här odlar hon inte bara chardonnaydruvan utan även sauvignon blanc, aligoté för vita viner. För röda odlas pinot noir och césardruvan.

Clotilde Davenne tillverkar chablisvin från alla 4 appellationerna, Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru och Chablis Grand Cru från climats Les Clos, Bougros och Blanchot.

Davenne köper även in druvor till enklare viner och hon gör även vin från Grand Auxerrois och appellationenra Saint-Bris, Bourgogne, Irancy och Crémant de Bourgogne.

Clotilde Davenne
Les Temps Perdus
3 rue de Chantemerle
89800 Prehy
Tel: +33 (0)3 86 41 46 05