Tokaj heter stad och vindistrikt, tokaji är vinet
Tokajivinerna finns som både söta & torra. Mest kända är de söta, benämns Aszu och delas in i 3, 4, 5 , 6 Puttonyos där sista är sötast. På gång är torra viner.
Tillbaka till: VinländerTokaj (7)
Ungern
Ungerska viner
De flesta och mest välkända ungerska vinerna är ofta söta vita viner gjorda på ädelrötangripna druvor.
När man pratar om röda viner från Ungern så är framförallt Egri Bikavér en av de mest känd och kommer från regionen Eger.
Som i de flesta andra av Européeiska länder så var det Romarna som grundade de första vinodlingarna i landet.
Men inte förens långt efter romarrikets fall som de första riktlinjerna kom på plats. Först ut var vindistriktet Tokaj-Hegyalja år 1641 gällande riktlinjer för bevattning, terrasseringar, lägen och skötsel av vingårdar. Kort därefter runt år 1700, så togs även beslut om att skapa ett regelverk för klassificering av vinerna från Tokaj-Hegyalja, där vinerna delades in i en femgradig skala. Samma klassificering implementerades sedan för alla ungerska viner i hela landet.
Ungern har en väldigt stor vinproduktion, där den mest välkända vinregionen i landet är just Tokaj-Hegyalja. De ungerska vinerna från denna region kallas i Sverige för Tokajer.
Ungerska viner
VIN FRÅN UNGERN. Vinproduktionen i Ungern är stor även om vi i Sverige kanske inte känner all landets torra bordsviner lika väl som de utsökta, […]
Egri bikavér – Ungerns tjurblod
Legenden berättar om den blott tvåtusen stora armén som försvarade Egers slott mot det osmanska rikets enorma styrka. För att hålla kamplusten och humöret på topp […]
Aszú – ett prisvärt dyrt vin
Prisvärt, inte prisvärt, fynd eller dyrt. När det kommer till våra inköp av vin så relaterar gärna de flesta av oss till vad upplevelsen får […]
Furmint från Tokaj
För 20 år sedan skulle ingen ifrågasätta furmint’s status som den främsta druvan i regionen Tokaj. Idag är tonläget något annorlunda i och med att […]
Älskade Aszú!
Vi dricker allt för lite sött vin. Huruvida det beror på vår rädsla för socker eller om det blott är så otrendigt det bara kan […]
Intryck från Tokaj
Tankarna är många, när jag återigen befinner mig i ett av Europas mest dynamiska och spännande vinområden. Utvecklingen i Tokaj är påtaglig och det känns […]
Tid för Tokaj – Ungerns stolthet
Underskatta aldrig historiens betydelse för ett specifikt vins berömmelse. Tokaj är ett utmärkt exempel på detta. Världens äldsta regionala appellation och vingårdsklassificering härrör från ungerska […]