Mousserande och vita viner i tillfälligt sortiment - 17 november

(=)

Stor doft med vinteräpplen, nybakt bröd, nougat, nötter, rostade mandlar och pomerans. Smakrikt och grandiost Bollingertypiskt med rostat bröd, marsipan, citrustoner med en härlig intensitet, rökiga mineraler, klockren syra och lysande balans. Bakom bokstäverna i namnet ligger pinot noir (PN), druvor huvudsakligen från byn Ay (AY) och basåret 2018. Det här är det fjärde vinet som släpps i denna serie och kanske det mest lysande hittills. 

Drick 25-35. 

2 300 flaskor 

(+)

Ungt, bärigt och piggt med blåbär, björnbär, blommor, örter, svartpeppar, oliver, hallonlakrits och en tydlig fruktsötma som balanseras av friska körbärssyror. Det är lite knepigt att hitta kategorin där detta vin ska presenteras men eftersom det är mousserande är det väl rimligt att de får hamna bland dessa. Det här är ett för oss ovanligt och kanske svårplacerat vin men den stiltypiska Barossa shiraz-karaktäristiken finns där. Den tydlig moussen och den friska bärigheten får man på köpet. Notera att detta är ett rött mousserande vin. Prova att servera vid 8-12 grader som välkomstdryck till smårätter som tapas med charkuterier. 

Drick 23-24. 

4 200 flaskor.

(+)

Ungt och knastrigt friskt med gröna äpplen, gråpäron, nybakt bröd, nougat, vingummin, mandlar, grapefrukt, mineralsälta, bra syra och viss elegans. Trevlig, bra och lite rustik cava som ger mycket kvalitet för pengarna. 

Drick 23-25. 

2 000 flaskor.

(+)

Stor doft med gula och gröna äpplen, grillade citroner, päron, mynta, timjan, mandlar och en elegant ton av försiktiga fat. Stor mineralspäckad smak med grapefrukt, kalk och en underbart välskulpterad syrastruktur. Det är mycket som är imponerande med Fabien Dupperays viner (ägaren och vinmakaren bakom Jules Desjourneys) – bland annat hur han låter vinerna hitta vägen fram och få en så personlig prägel där ekhantering enbart är en mindre del av ”receptet”. Här beblandar sig frukt, mineraler och den krispiga sältan (som är en del i de friska mineraltorna) med försiktig och frasigt fina toner av fat. Dupperay hör till eliten både Maconnais och i Beaujolais. Det tar några försök att lära känna vinerna men när de väl har ”landat” vill man prova mer. Servera till grillad piggvar med mandelpotatismos och ärtpesto. 

Drick 23-32. 

286 flaskor.

(+)

Stort och doftrikt med varma solmogna stenfrukter som mango, persika, ananas, muskot, kryddor och prominent närvarande, kryddiga och väl rostade fat. Smakmässigt druv- och områdestypisk med digistivekex, passionsfrukt, torkade aprikoser, nougat, smör, örter och fat. De Loach är sedan 2003 en del familjen Boisset´s vinemperium och sin vana trogen levererar Boisset på flera cylindrar (denna gång under namnet De Loach). Följer vi Systembolagets rekommendationer och serverar vid 10-12 grader får vi lite oönskade ”biaromer” av popcorn och skumbananer. Serverar vi istället kylskåpskallt vid 5-8 så är det här ett väldigt trevligt vin för precis rätt pengar. 

Drick 23-26. 

6 000 flaskor.

(+)

Ungt, rent och friskt med äpplen, kvitten, melon, timjan, vinbärsblad och mynta. Vibrerande pigg smak med spänst, bra syra, balans och krispig havssälta. Gjort på 35% semillon, 28% roussanne, 14% chenin blanc, 13% chardonnay och 10% clairette blanche.

Drick 23-26. 

(+)

Ungt, stramt och friskt med äpplen, vita persikor, nektariner, citrusfrukter, tändsticksplån, salvia, klockren syra och välhanterade och balanserat eleganta ekfat. 

Drick 23-26. 

720 flaskor.

(+)

Aromrikt med fläder, gula plommon, ananas, torkade persikor, apelsin och citronfromage. Frisk söt smak med klingande ren syra och livlig energi, balans och längd. Servera till paj med glass eller till fruktdesserter. Väldigt mycket kvalitet och hantverk för lite pengar. 

Drick 23-30. 

1 800 flaskor.