Av: Elke Jung
Dryck till många – till buffé, vårfest och mottagning
Examen är tillfälle att fira. När gästerna är många är maten med fördel buffé med lite av varje och något för alla. Dryckerna ska passa unga och gamla som att de ska fungera väl till maten. Prisnivån är budget men […]
Borsséns grilltips passar pinotage
För Vinbankens räkning tog Jonas Borssén fram ett grillrecept förra året som jag tycker passar ett smakrikt rödvin från Sydafrika. Receptet är en favorit i repris, därtill håller vinrekommendationen ett år senare. Nu har vinet ny årgång och ett billigare […]
Château Mont Redon i utveckling med Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape är södra Rhônes största vindistrikt. Här produceras det övervägande röda viner i en stil eller kalla det ursprungstypicitet som bygger på smak av rik frukt och hög alkoholhalt. I jämförelse med endruvevinerna från norra rhônedalen är vin från Châteauneuf-du-Pape […]
Smakrikt rött vin till revbensspjäll i tomatsås
Revbensspjäll i tomatsås är på italienska, Petto di maiale in salsa di pomodoro. Få platser som Apulien har lika rik tillgång på tomater varför det är logiskt att många recept från trakten innehåller tomater. I vårt bistra klimat växer tomater […]
En vin och kokbok – Fredagsvinet av Gunilla Hultgren Karell
Vilken härlig bok! Gunilla Hultgren Karell har verkligen plockat några av de godaste vinerna runt 100 kronor som vore de russin i en kaka. Till varje vin finns en kort presentation och ett middagsförslag. Fredagsvinet innehåller recept på pasta, fisk- […]
Vin och vintips – två topplistor nya viner maj 2013
Så var det dags för ny månad och nya viner, igen! Prisnivån är medel mot hög och mycket hög. Det finns vin för den absoluta finsmakaren som har obegränsad budget och så finns en hel drös viner för alla fantaster […]
Besök Bordeaux och Cognac med Elke Jung och Goslowtravel
Resan går till Frankrike och distrikten Bordeaux och Cognac i mitten av september. Tidpunkten infaller, vanligtvis, med skördeperioden varför det kommer vara full fart och mycket aktivitet på slotten och hos cognachusen. Det är bäddat för många härliga och intressanta […]
U&Me Beer i Umeå brygger öl i garaget
USB och UPA är två av U&Me Beer AB, läs ”you and me” öl. Det lilla bryggeriet drivs av ett niomanna stort kompisgäng från ett lika litet garage i sydvästra utkanten av Umeå. Att USA trenden av småbryggerier på allvar […]
En ale får inte ligga
En ale är inte bara en öl eller ale, vilken som helst eller som alla andra. Det finns många olika stiltyper i ale-gruppen och nya tillkommer dagligen. I takt med att de små bryggerierna blir allt fler presenteras ölvänner också […]
Rött vin till ragù napoletana
Gryta eller ragù är smakrik mat. Passar att laga inför det stora kalaset och de röda vintipsen till receptet smakar mycket för sin ringa peng – perfekt när man njuter av maten utomhus. De finaste vinerna man har kan man […]