Vin! Vad passar till maten, vilka viner är bra?

Saknar du vinförslag eller inspiration till helgens middag? När du är i bolagsbutiken kan du enkelt surfa in hos oss och till Vinbankens helglista. Varje vecka plockar vi ut en handfull viner bland dem vi gillar bäst, just nu och för dig när du behöver förslag.

Denna vecka har vi toppat upp med en älskvärd lättviktare, vad gäller alkoholhalt med "bara" 0,5 procent. Fläderblomsvinet kan exempelvis passa för mingel en solig helgeftermiddag. På förfrågan även ett vitt lyxigare vin, notera bara att det måste beställas. Planering inför nästa helg således men när det gäller Château Fuissé, som är en Bourgogneproducent jag skattar högt, är det väl värt en veckas framförhållning då de alltid levererar högkvalitativa och välgjorda viner.

Vinbankens #vinköpslista, vecka 38 - 2014

Veckans svaga med 0,5 % vol. alk

Kiviks Musteri Fläderblomsvin (1938), Kiviks Musteri AB, Sverige
Svag grönskimrande nyans, parfymerad doft av fläder och söt smak av desamma och citron. Passar bäst som för- eller efter-maten-drink. Den som vill testa smaklökarna kan prova till asiatiska köket m citrongräs, sambal och cocosmjölk som ingredienser.
Betyg: 3+

Veckans bubblare

Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvée (7359), Orlando, Australien, 89 kr
Torr och frisk av äpplen, persika och möjligen, en liten hallontvist. Lätt karamellton, fin eftersmak.
Betyg: 4 (provad 15 sept-14)

Förslag att servera eller äta till, läs Karins artikel om ”snittar till champagne”.

Vitt vin upp till 80 kr

Cono Sur Bicicleta Pinot Grigio 2013 (2448), Cono Sur Winery, Valle Central Chile, 71 kr
Lätt blommigt, vitt vin med fruktig smak av mogna päron och persika, örter och citrus. Satsa på en gädda med riven pepparrot och en citronklyfta.
Gillar också vin med skruvkapsyl!
Betyg: 3+

Vitt vin upp till 160 kr

Crocodile's Lair Kaaimansgat Chardonnay 2012 (99137), Bouchard Finlayson, Western Cape Sydafrika,129 kr
Torr, medelfyllig gul-exotiskt fruktig smak med rostad fatkaraktär, inslag av brynt smör, vanilj och örter.
Gärna till kycklingrätter i många varianter, currykrydda, till mildare ostar och till vita fiskrätter. Toppen till gratinerad kantarellmacka.
Betyg: 4

Veckans fina vita, lyxvinare

Chateau Fuissé Tête de Cru 2011 (71512), Château Fuissé, Maconnais Frankrike, 219 kr
Torr, medelfyllig och nyanserad. Smak av gula äpplen och plommon, örter, mineral med en hint av grapefruktbeska samt smak av fat. Finvin med stort mervärde som kräver finfina råvaror. En torsk, piggvar eller till kalkon i ugn med kryddor som mandel, smör, cayennepeppar eller smörstekt svamp. Har ni tillgång till älgkött laga rullader med gräddsås och prova till vitt vin!
Betyg: 4+

Rött vin upp till 80 kr

Tajano Rosso Piceno 2012 (6090), Umani Ronchi, Marche Italien, 79 kr
Medelfyllig, örtig och kryddigt stram smak av mogna körsbär, av mandel och en mjuk sötma som kommer av vanilj och choklad. Passar fläskkött tillsammans med äppelsallad eller till helgens svamprätt. Skruvkapsyl – yes I like!
Betyg: 4

Rött vin upp till 160 kr

Le Volte 2012 (32472), Ornellaia, Toscana Piemonte, 159 kr
Fylligt och nyanserat vin med fruktig samt sötare mörkbärig smak, inslag av fat, svarta vinbär, örter och cigarrlåda. Veckans röda finvin som gärna går till grillade lammracks och en sallad med fetaost.
Betyg: 4

Trevlig helg!

Tidigare #vinköpslistor
Vecka 37, 2014
Vecka 36, 2014
Vecka 35, 2014
Vecka 34, 2014