Friterad kycklingmacka med honung och sriracha-glaze

Ofta när vi har en friterad rätt, som till exempel wienerschnitzel, så faller vårt val på gruner veltliner. Så även i det här fallet med en friterad kyckling. Och orsaken till att gruner passar så oerhört bra med många friterade rätter är för att vinet har en härlig och väldigt typisk vitpepprighet och kryddighet i sig, samtidigt som det har en medelhög syra som lätt kan matcha fettet i rätten. I det här fallet har vi alltså en fet och lite lätt het rätt, och då matchar vi det med ett vin som bjuder på en kryddighet, medelhög syra, fin frukt och har en lugn fyllighet i sig. En intressant kombination som kanske inte hör till vanligheterna, men det här är en matchning som du bara måste testa.