Laxsallad med varmrökt lax och sparris

Rosévin och mat går verkligen hand i hand, vilket många kanske inte tror. I det här fallet när vi har en rejält fräsch och lagom syrlig sallad så satsar vi på en amie rosé från södra Frankrike. I vinet kommer du få väldigt mycket typiska sydfranska drag i form av somriga bär och en hälrig syra. Just syran i vinet kommer passa utmärkt med de syrliga tonerna i laxsalladen. Det här är helt enkelt en riktigt bra mat- och vinkombination.