sauvignon blanc

Grön sort, som sorteras under släkten cabernet. Vinerna kan vara torra, krispiga och fina som i Sancerre och Pouilly Fumé eller söta som i Sauternes, med inblandning av sémillon. Aromatisk sort. Gräs, örter, grön frukt, svartvinbär och krusbär är typiska karakteristika. Vinerna dricks unga när olagrade men bäst efter två år om de är ekfatslagrade, ex som i torr vit Bordeaux.