Tokaj heter stad och vindistrikt, tokaji är vinet
Tokajivinerna finns som både söta & torra. Mest kända är de söta, benämns Aszu och delas in i 3, 4, 5 , 6 Puttonyos där sista är sötast. På gång är torra viner.
Furmint heter druvan i de berömda tokajivinerna från Tokaj, Ungern. Odlas även i Slovakien. Druvan är grön och har gott renommé . I Österrike kallas den mosler. Utmärkande är att sorten kan nå höga sockernivåer (utan problem kan vinerna nå14 % vol.) och har ett variationsrikt smakspektra. Angrips lätt av ädelröta, botrytis. I Tokaj blandas de söta vinerna ofta med de aromatiska druvsorterna hárslevelú och muscat. En tydlig trend i dag, i Tokaj, är torra furmintviner.
Tokajivinerna finns som både söta & torra. Mest kända är de söta, benämns Aszu och delas in i 3, 4, 5 , 6 Puttonyos där sista är sötast. På gång är torra viner.
VIN och MATTIPS. Denna äppelpaj är barnsligt god och lättlagad. Vinet till är en välgjord söt Tokaji av modernare snitt.
Prisvärt, inte prisvärt, fynd eller dyrt. När det kommer till våra inköp av vin så relaterar gärna de flesta av oss till vad upplevelsen får […]
För 20 år sedan skulle ingen ifrågasätta furmint’s status som den främsta druvan i regionen Tokaj. Idag är tonläget något annorlunda i och med att […]
Tankarna är många, när jag återigen befinner mig i ett av Europas mest dynamiska och spännande vinområden. Utvecklingen i Tokaj är påtaglig och det känns […]
Underskatta aldrig historiens betydelse för ett specifikt vins berömmelse. Tokaj är ett utmärkt exempel på detta. Världens äldsta regionala appellation och vingårdsklassificering härrör från ungerska […]