Chenin blanc

Chenin blanc är en fransk druva. Och där odlas den främst i centrala Loiredalen. Druvan har en hög nivå fruktsyra och ger viner med väldigt frisk smak, oavsett om de är torra eller söta.

Den höga syran passar utmärkt för mousserande viner. Unga chenin blancviner från Loire kan man uppleva vara lite knutna, i smaken. De lagringsdugliga cheninvinerna utvecklar aromer som honung, blommor, aprikos och vått ylle (positivt) över tid. Tack vare syran passar både torra och söta Loireviner för att lagra lunder lång tid. Eftersom chenin blanc ger stora skördar och är tålig mot sjukdomar är den mycket populär att odla. Chenin blanc finns i nästan alla vinländer. I Sydafrika heter chenin blanc, steen. I Sydafrika har kvaliteten på ichenin blanc förbättrats massivt och här tillverkas numer några av världens främsta cheninviner. För att chenindruvan ger stora skördar har den främst använts till enklare viner i USA, Argentina och Australien. Eller som bas till brandy, för destillation. Chenin blancviner finns av alla smaktyper och varierar från helt torra till mycket söta.