Melon de bourgogne

Synonymen är muscadet men melon de bourgogne har periodvis även misstagits för pinot blanc. Druvan är köldtålig varför planteringarna i de atlantnära odlingarna längs Loirefloden är självklara. Som namnet säger menar man att sorten härstämmar från Bourgogne. Men i Bourgogne ersattes den redan under 1500-talet av andra druvsorter, som både trivdes och presterade bättre i regionens klimat. Därför flyttades fokus och fortsatta planteringar för melon de bourgogne under 1600-talet till områden kring Nantes i Loiredalen. Vintern 1709, som brukar kallas "stora frosten", den kallaste vintern som uppmätts i Europa när även havet ska ha frusit, var melon de bourgogne en av få druvsorter som överlevde i vingårdarna runt Nantes. Fransk melon de bourgogne lämpar sig inte för lagring, vinerna ska drickas unga. Undantag finns givetvis men ska nog ses som en intressant upplevelse mer än kulinarisk höjdpunkt.