Castelão

Castelão En blå druvsort som främst odlas i södra Portugal. Druvan är även känd som periquita i Terras do Sado och Ribatejo. Eller som joão de santarém, alternativt bara santarém i ursprung Ribatejo. I Estremadura heter sorten mortágua. Trincadeira preta i andra delar av Portugal. Kärt barn med många namn med andra ord. Möjligen är det Portugals mest odlade druva. Färgen på vinerna är blåröd och mörk. Smaken är tydligt fruktig med generösa drag av hallon, röda bärnoter, tydligt fyllig och som går i den matiga i stilen. Med ålder utvecklas inslag av cigarr och cederträ i smaken. Vinerna utvecklas med stil. Sorten anpassar sig och klarar sig strålande bra i olika väder. Vinmakaren kan göra många olika viner och stilar, från fruktiga roséviner till intensiva och komplexa röda, framförallt när urpsrunget är i sandiga jordar i Palmela, söder om Lissabon. Vin och mat Salame eller chorizo, franska charkuterier, ribs och svarta bönor.