Shinano Riesling
Grön druvsort
Shinano Riesling är en lokal hybrid druvsort som utvecklats i Japan, och trots sitt namn är den inte direkt relaterad till den klassiska Rieslingdruvan från Tyskland. Denna druvsort är anpassad till Japans specifika klimatförhållanden, särskilt i bergsområden som Nagano, där temperaturskillnader mellan dag och natt samt hög höjd bidrar till druvans utveckling. Vinerna från Shinano Riesling karaktäriseras ofta av hög syra och aromer som kan inkludera gröna äpplen, citrus och ibland blommiga noter, vilket gör dem till utmärkta matviner, särskilt till japanska rätter. Denna druvsort speglar Nagano-regionens strävan efter att skapa distinkta, högkvalitativa viner som reflekterar det lokala terroiret.