Ugni blanc

Ugni Blanc, som även går under namnet Trebbiano i Italien, korsade Medelhavet och fann sin plats i Avignon, i hjärtat av Rhônedalen, någon gång mellan 1400-1500-talet. I Frankrike breder vidsträckta fält av ugni blanc ut sig, mestadels i den västra delen av landet, från Bordeaux upp till Cognac.

Denna druva står i rampljuset för att producera enkla, uppfriskande mousserande viner. Men dess verkliga glans kommer till uttryck i de två ädla destillaten, cognac (Charentais) och armagnac (Gascogne). Ugni blanc är som skräddarsydd för destillation, med sin höga syra, låga alkoholhalt och neutrala karaktär.

Odlarna i dessa anrika regioner hyllar druvan för dess generösa skördar och dess motståndskraft mot de sjukdomar och bladmögel som plågar de fuktiga och svala områdena. Den är som en pålitlig kompanjon som alltid levererar.