Thai Basil
10 minuter
Svår
4 ingredienser
En riktig Sverigefavorit! Signaturdrink på Asian Post Office i Stockholm som liknar en Gin Sour men med sockerlag smaksatt med thaibasilika och det karakteristiska kokosskummet på toppen. Detta är vår version av drinken.
Ingredienser för 1 personer
5 cl
Gin
3 cl
citronjuice
2 cl
thaibasilika
sockerlag
kokosskum
Gör så här
Sockerlag
1
Lika delar socker och vatten.
2
Häll 3 dl sockerlag och bladen från en kruka thaibasilika i en blender.
3
Mixa ingredienserna tills de inte finns några synliga bitar kvar.
4
Sila innehållet i blendern noga.
5
Häll upp på flaska och förvara i kylskåp.
Kokosskummet
1
Häll 5 dl kokosmjölk, eller kokosgrädde, och 2 dl strösocker i en kastrull och värm försiktigt. Rör om.
2
Fortsätt omrörningen tills sockret är upplöst.
3
Förvara mixen i kylskåp i minst ett par timmar, gärna längre.
4
Häll ner mixen i sifon och addera en gaspatron. Var försiktig så att du inte fyller hela sifonen med mixen.
Dags för drinken
1
Häll Gin, citronjuice, thaibasilikasockerlagen och is i en shaker och skaka.
2
Sila upp i lågt glas och lägg i en stor isbit.
3
Toppa med kokosskummet.
4
Garnera med ett blad thaibasilika. Voila!
