Cannonau di Sardegna

Cannonau di Sardegna DOC är en vinappellation på medelhavsön Sardinien. Vinerna som produceras under appellationen är rosé, röda och dessertviner.

Ett av de allra mest kända vinerna från den italienska medelhavsön Sardinien är Cannonau di Sardegna DOC. Dess viner görs i stort sett enbart på den lokala druvan cannonau som nästan uteslutande odlas enbart på ön. Druvan är förövrigt genetiskt samma druva som den spanska druvan granacha och franska grenache. Druvan cannonau är även den mest odlade druvsorten på hela ön, tätt följd av den gröna druvsorten vermentino. De röda vinerna Cannonau di Sardegna är kända för ett ha tydliga inslag av bland annat tobak, samtidigt som de har en fatkaraktär. Det är just rödvinerna från appellationen som är de mest kända internationellt sett och man kan i dag hitta ett relativt litet utbud av viner gjorda på cannonau på Systembolaget. Det som gör appellationen speciell är att den omfattar hela ön Sardinien. Oavsett var du befinner dig på ön så kan du odla viner under appellationen, så länge du håller dig till de strikta vinlagarna som finns i Italien. Om du däremot vill tillverka vin under appellationen med beteckningen classico så får du enbart göra det i provinserna Nuoro och Ogliastra. Utöver rödviner produceras även dessertviner och roséviner under appellationen. Dessertvinerna som går under benämningen liquoroso secco måste innehålla minst 18 procent alkohol. Vissa av dessertvinerna görs med passitometoden. De röda vinerna passar ofta bra till kraftiga kötträtter med lamm och nöt, men vinerna passar också till grytor.

Namn: Cannonau di Sardegna DOC Druva: Cannonau