Tips på sensommarens charmigaste bubbel

Det här italienska rosébubblet släpptes i det tillfälliga sortimentet nyligen och det finns några flaskor kvar som tur är. Ett seriöst, intressant och energiskt bubbel gjort på nebbiolo och pinot noir där vi får rivet apelsinskal, aprikos, basilika, gula äpplen, rostat bröd och en härlig lätt avslutning med sälta. Ett speciellt bubbel som livar upp bland alla traditionella mousserande viner. Elegans ut i fingerspetsarna och ett bubbel som jag hoppas återvänder. 

Diebolt-Vallois är mästare när det kommer till druvan chardonnay, och det visar de i den här champagnen. Frisk och djup smak gula något solmogna äpplen, rostade mandlar, honungsmelon och brioche med ett precist och energiskt avslut. Superfin champagne som är ett imponerande hantverk.

Om vi lämnar Frankrike och Champagne, och beger oss till Tyskland så möts vi av Sekt. Det är namnet på tyska mousserande viner och som jag förutspår kommer bli allt vanligare framöver. Här får du en frisk och ungdomlig sekt med massvis av citrusdrag i sig. Det är en salig blandning av persika, färska päron, en lätt rökig hint och massvis av mineralitet i avslutet. Riktigt snyggt gjort och ett bubbel som alltid går hem. 

Vi knyter ihop säcken genom att återvända till Italien där ett av mina favoritviner är lambrusco. Jag vet att många inte håller med mig, men jag fascineras av de röda mousserande vinerna från Emilia-Romagna. Just här är druvan lambrusco di Grasparossa i fokus, och den ger lite mörkare viner. Massvis av lila frukt med märka syrliga körsbär, lätt mogna jordgubbar, svarta vinbär och massvis av blåbär. Färgen är otroligt härlig och i avslutet får vi också en lätt kärnig stramhet.