Veckans femhundring - bubbel inför nyår

Det första vinet som åker ner i korgen är det här portugisiska bubblet som varit i korgen flera gånger sedan det släpptes i mars på hyllan. Det är roligt, det är spännande, det är välgjort och det är framförallt sjukt gott. Pigg frukt där vi får tydliga toner av gröna äpplen, päron, rostat bröd, hasselnötter och solmogen citron. En lugn och mjuk mousse och ett friskt syrligt avslut.  

Kanske ett lite tråkigt val, då det är ett sjukt populärt bubbel, men det går inte att bortse ifrån att Louis Bouillot skapar riktigt bra viner från Bourgogne. Fruktig doft av gula solmogna äpplen, vinterpäron, kex, galiamelon, persika och blodapelsin. Frisk och stram avslutning med en härlig blodapelsindriven syrlighet i slutet. Alltid ett tryggt val att ha hemma när det vankas firande. 

Det sista bubblet som åker ner i korgen kommer från norra Italien och från det välkända vinhuset Ferrari. Trento DOC är en personlig favoritappellation och jag har vid ett flertal tillfällen lyft bubbel härifrån, och den här gången slår jag ett extra slag för Ferrari. Härligt sval och frisk frukt i form av gröna syrliga äpplen, persika, brioche och färsk citron. Detta är friskt, elegant och har en lätt mineralidriven sälta i slutet. Väldigt trevligt och charmigt inför nyår.