Vita viner från Piemonte – fem viner du inte får missa

Roero är ett kuperat vinområde i Piemonte, Italien, norr om Alba, känt för sina distinkta vita viner producerade på druvan Arneis. Vinet är blommigt och friskt med hög syra och har lätt oljig ton. Frukten går mot vit persika, mogen citrus och äpple med ett härligt mineralavslut. Gott till matigare sallader eller örtkryddad kyckling. Finns i beställningssortimentet. 

I sydöstra delen av Pimonte hittar vi området Gavi som producerar viner nästan uteslutande av druvan Cortese. Det är också den enda druvan i deras DOCG-märkta viner. Druvan Cortese kännetecknas av toner som äpple, citrus och viss mängd bitterhet som gör att vinerna funkar mycket väl mat. Det här vinet har jäst och lagrats på ståltank vilket ger en stabil syra, mycket frukt men också struktur. Det är ett skolboksexempel på hur en Cortese brukar infinna sig i glaset med tydlig äppelton, citronzest och ett mindre bittert men ljuvligt mineralavslut. Perfekt till grillad fisk eller skaldjurspastan. Finns i beställningssortimentet. 

Det ikoniska vinhuset Fontanafredda producerar viner i alla prisklasser. Här är det fullt fokus på druvan Timorasso som var helt osynlig för 15 år sedan, men har återuppstått som en populär druva i Piemonte. Jäsningen av vinet sker på ståltankar och sedan får det vila på sin jästfällning i ca 10 månader. Vinet har karaktär av exotisk frukt såsom persika och aprikos varvat med päron och äpple. Vinet har också en rund och fyllig struktur som ger en lång eftersmak. Gott till asiatiska rätter såsom vegetariska vårrullar eller sushi. Finns i beställningssortimentet. 

Givetvis kan vi inte utelämna området Langhe som ligger granne med Barolo och Barbaresco och är allmänt för sin enastående vin- och matkultur. Här odlar mer internationella druvor såsom Riesling och Chardonnay. Producenten Ratti är lite av en legend i området och producerar högkvalitativa viner. Deras Chardonnay från 2022 får jäsa både på ståltank och äldre ekfat vilket ger en rundare smakbild. Frukten går i en mognare stil där tropiska frukter är framträdande. En Chardonnay i väldigt fin form just nu går fint att spara några år för ytterligare utveckling. Finns i beställningssortimentet. 

Från området Asti i norra Piemonte produceras Moscato d’Asti som är ett sött, lätt mousserande dessertvin som har lägre alkoholhalt än ”vanliga viner”. Dessa viner ska drickas unga när de är sprudlande och friska. Denna kreation från 2025 är nyligen buteljerad och fullproppad med aromer som fläder, litchi, päron, honung och lime. För mig är detta det givna valet jordgubbstårta på sommaren, men funkar också kanon till alla desserter som inkluderar bär. Finns på hyllan!