

Rústico País
Det är som sagt de orangea nyhetslapparna vi främst letar efter. Och det är exakt en sådan vi ser när vi går förbi den chilenska röda hyllan. En intressant etikett och ett ännu mer intressant innehåll. Producenten Bouchon har jag personligen lyft flera gånger och det här är deras senaste nyhet på den svenska marknaden. Pais är druvan i fokus och det är verkligen en druva som jag tror stenhårt på. Det här är en läskande och josig pais med aromatiska toner av syrliga körsbär, mogna jordgubbar, salvia, färska örter och en hint av lakrits. Det finns en lätt tanninstruktur med mjuka tanniner, men framförallt är detta läskande och charmigt med en härlig syra i slutet. Perfekt till höstens charkbricka med lite san daniele-skinka, lomo och manchego.