Negroni
3 minuter
Medel
5 ingredienser
Negroni visar vad konsekvent hantverk kan göra med tre ingredienser. Den byggs på lika delar gin, bitter i Campari-stil och söt vermouth, rörs kall och serveras över en stor iskub med apelsinzest. Smaken är tydlig, örter och apelsinskal möter sötma och enbär med ett torrt, rent avslut. Balansen vilar på hur mycket smältvatten från isen som arbetas in. För kort rörd blir drinken spritig, för lång rörd blir den tunn.
Ingredienser
Ingredienser för 1 personer
3 cl
Gin
3 cl
Campari
3 cl
Söt vermouth
Apelsinzest
Utrustning
jigger, rörglas, barsked, sil, old fashioned-glas, stor klar iskub
Ingredienser för 1 personer
3 cl
Gin
3 cl
Campari
3 cl
Söt vermouth
Apelsinzest
Utrustning
jigger, rörglas, barsked, sil, old fashioned-glas, stor klar iskub
Gör så här
1
Fyll rörglaset med rikligt med is.
2
Mät upp gin, Campari och vermouth.
3
Rör i 20–30 sekunder tills drinken är genomkall och lätt utspädd av smältvatten från isen.
4
Sila över en stor klar iskub i ett old fashioned-glas.
5
Pressa apelsinzesten försiktigt över ytan och garnera sedan med zesten i glaset.
