Bordeaux, del sex.

Distriktet Pauillac är cabernet sauvignondruvans högborg. Färgen på vinerna är tät och mörk, tanninerna ofta rejäla och smaken långlivad. Jorden har det djupaste lagret grus i hela Bordeaux. Svartvinbär, tobak och ceder är utmärkande aromer. Man skulle kunna tro att Pauillacviner smakar mer eller mindre detsamma, så är dock inte fallet. Det finns smaknyanser.

Lafite-Rotchilds odlingar står på en grund av kalksten. Det ger aromatiska viner. Lafite är vanligtvis också vinet med de tydligaste och mest utmärkande dragen av cederträ. Latour ska vara den stadiga och kanske, mer robusta. En anledningen är läget på den fina, djupa grusjorden och närheten till St-Julien…….Mouton-Rotchild ligger som de andra slotten på en grusås, under finns sandsten vilket resulterar i ett kraftigt, koncentrerat vin, om väderförutsättningarna är de rätta såklart. Hack i häl vad gäller titeln ”kraftigaste Bordeauxvinet” hittar man Lynch-Bages, på 80-talet var slottet känt som den fattiges Mouton. Pichon –Longueville, Comtesse de Lalande ligger ganska nära Latour och grannkommunen St-Julien. Vinet smak refereras till som sammetsmjuk, kryddigt och milt. Grand-Puy-Lacoste ligger en bit från floden och skattas även det som ett fantastiskt vin.

För övrigt är Pauillac också namnet på staden i kommunen. Och visst, som förstagångsbesökare blir man nog besviken på den ruffiga, slitna looken och den stora kontrasten staden är till de überfina slotten i dess närhet. Men man vänjer sig......

Tillgängliga viner på Ssytembolaget.
Château Grand-Puy Lacoste 2006 (nr 98023), 579 kronor
Château Lafite-Rothschild 2006 (nr 98184), 6 277 kronor
Château Latour 1999 (nr 97623), 4 475 kronor
Château Latour 2001 (nr 97898), 3 988 kronor
Château Latour 2006 (nr 99121), 6 694 kronor
Château Latour 1988 (nr 99460), 5 100 kronor
Château Mouton Rothschild 2003 (nr 9446), 3 792 kronor
Château Mouton Rothschild 2006 (nr 98115), 6 352 kronor
Château Mouton Rothschild 2005 (nr 99418), 6 246 kronor
Château Pibran 2007 (nr 96716), 267 kronor
Château Pichon Longueville Baron 2006 (nr 98064), 923 kronor
Château Pichon-Longueville Baron 2005 (nr 98991), 1 214 kronor
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2006 (nr 98254), 1 153 kronor
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2005 (nr 99614), 1 187 kronor
Les Forts de Latour 1999 (nr 97561), 1 800 kronor
Les Forts de Latour 2006 (nr 98162), 2 050 kronor
Les Forts de Latour 1995 (nr 99317), 1 750 kronor
Les Forts de Latour 2000 (nr 99368), 2000 kronor
Les Forts de Latour 1996 (nr 99439), 1 900 kronor
Les Forts de Latour 2001 (nr 99658), 1 499 kronor