I bäst i test vecka 19 blir det ett uppföljningstema på smakrika roséviner. Vi kommer att lägga vårt fokus på Frankrike och Tavel men kompletterar med ett vin från Spanien och Navarra.
Det händer av och till att det inte går att följa planeringen på grund av omständigheter som står utanför vår kontroll - så har det varit vid ett par tillfällen när jag har tänkt skriva om Tavel i bäst i test. Vi har provat vinerna och artikeln är planerad men av olika anledningar har vinerna ännu inte blivit tillgängliga att beställa från Systembolaget. Jag är inte en stor rosékonsument men av och till kan jag tycka att det är trevligt med ett bra rosévin och jag väljer då ofta (men inte alltid) en av de smakrikare varianterna och gärna ett vin från Tavel. Tavel är en ganska unik region eftersom de enligt områdesbestämmelserna producerar enbart rosévin. I takt med att de ljust rosa vinerna har vunnit mark har de mer smakrika och karaktärsladdade vinerna från Tavel blivit allt mindre populära - min spaning är att en förändring har sakteliga börjat närma sig - smakrika roséer och med dem Tavel börjar återigen vinna mark. Honoré de Balzac myntade uttrycket "kungen av roséer" och möjligen och förhoppningsvis blir det så att Tavel får ta på sig kronan igen.
Detta är Bäst i test
Du hittar över 10 000 viner i Systembolagets beställningssortiment. Vinerna är inte provade av Systembolaget utan har tagits in av de svenska importörerna. I artikelserien Bäst i test väljer vi varje vecka ut ett antal viner i just beställningssortimentet som vi recenserar och ger ett omdöme. Generellt sett tar det 3-8 dagar innan vinerna kommer fram efter att du beställt dem.
Vårat fokus i artikelserien ”Bäst-i-test” är främst viner som kostar mellan 120 och 350 kronor, men ibland när vi hittar något speciellt som sticker ut utanför det spannet kan vi ta med och recensera även det. I artikelserien har vi lite mer fokus på producenterna och berättelserna om vinet än vad vi brukar ha i våra ordinarie recensioner. Vi har säkerställt med importörerna att vinerna vi publicerar finns i lager.
'%3e%3cpath%20d='M35%2070C54.33%2070%2070%2054.33%2070%2035C70%2015.67%2054.33%200%2035%200C15.67%200%200%2015.67%200%2035C0%2054.33%2015.67%2070%2035%2070Z'%20fill='%23F0F0F0'/%3e%3cpath%20d='M70%2035C70%2019.9513%2060.5019%207.12226%2047.1738%202.177V67.8232C60.5019%2062.8778%2070%2050.0488%2070%2035V35Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3cpath%20d='M0%2035C0%2050.0488%209.49826%2062.8778%2022.8262%2067.8231V2.177C9.49826%207.12226%200%2019.9513%200%2035Z'%20fill='%230052B4'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_4_7156'%3e%3crect%20width='70'%20height='70'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Friskt och aromatiskt med tydliga toner av jordgubbar, vinbär, röda körsbär, basilika, lavendel, anis, smakrikedom, balans och bra syra. Gjort på en blanding av grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault, clairette, picpoul och bourboulenc. Finns i runt 80 butiker i det fasta sortimentet.
Drick 2026-2027.
Frisk och djup smak med jordgubbar, vildhallon, krossade smultron, melon, örter, mineraler, bra syra och lite sälta. Ett karaktärsfullt och smakrikt rosévin med lysande balans. Gjort på grenache, cinsault, clairette, picpoul, bourbolenc, mourvèdre, carignan och syrah.
Drick 2026-2028.
Stor doft med krossade, solvarma, söta jordgubbar, smultron, körsbär, granatäpplen och timjan. I smaken finner vi djup i frukten, underliggande kraft, bra syra och spänst. Servera till en surdegsciabatta med solmogna tomater, mozzarella, olivolja och basilika. Finns i beställningssortimentet. Gjort på grenache, Syrah, Carignan, Clairette, Picpoul, Cinsault.
Drick 2026-2028.
'%3e%3cpath%20d='M0%2035C0%2039.2812%200.770137%2043.3822%202.17697%2047.1738L35%2050.2173L67.823%2047.1738C69.2299%2043.3822%2070%2039.2812%2070%2035C70%2030.7188%2069.2299%2026.6178%2067.823%2022.8262L35%2019.7827L2.17697%2022.8262C0.770137%2026.6178%200%2030.7188%200%2035H0Z'%20fill='%23FFDA44'/%3e%3cpath%20d='M67.823%2022.8262C62.8778%209.49826%2050.0488%200%2035%200C19.9513%200%207.12226%209.49826%202.177%2022.8262H67.823Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3cpath%20d='M2.177%2047.1738C7.12226%2060.5017%2019.9513%2070%2035%2070C50.0488%2070%2062.8778%2060.5017%2067.823%2047.1738H2.177Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_4_7292'%3e%3crect%20width='70'%20height='70'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Bodega de Sarría har valt en roséstil som kombinerar den traditionella, lite mer karaktärsfulla och smakladdade spanska rosén med frisk, pigg och krispigt ren frukt av körsbär, vildhallon, blodapelsin, örter och bra syra. Servera till tapas eller paella med skaldjur eller kyckling. Vinet har nyligen bytt till den nya årgången. Drick 2026-2027.
Appellationen Tavel skapades redan 1936 och ligger i södra Rhônedalen nära Châteauneuf-du-Pape och direkt angränsande till Lirac. Den totala ytan är knappa 1 000 hektar och en stor del av jordmånen är lik den som finns både i Châteauneuf och Lirac med de karaktärsfulla stora stenarna som kallas galets roulé men precis som i Châteauneuf varierar jordmånen. Det finns 15 tillåtna druvsorter men grenache utgör nästan alltid basen.
Ett rosévin från Tavel klarar lite kraftigare mat och passar till exempel utmärkt till rätter som grillad lax, grillad tonfisk, grillad kyckling och olika sallader. Prova gärna med capresesallad eller en ciabatta caprese.
Till skillnad från de flesta andra roséviner behöver man inte tänka på att vinet ska drickas purungt. De flesta viner från Tavel klarar några års lagring.
