Bubbelvinerna du inte får missa till påsken

Det här charmiga portugisiska bubblet är mitt inne i ett årgångsbyte och jag skulle nog säga att om man har möjlighet att få tag på årgång 2021 fortfarande i sin butik så ska man hugga en eller flera flaskor, för det är bättre än någonsin. Vinet har fått en lätt utveckling vilket gett det ytterligare djup. Intensiv något solmogen gul frukt kommer fram i nosen. Gula äpplen, persika, tropiska drag, honungsmelon, ljust bröd, rostade nötter och solmogen citron. Detta har både djup, härlig mousse och en trevlig syrlig avslutning. Det här kommer passa utmärkt till påskbordet. 

Rotari är för mig klass rakt igenom. Det levererar en rejäl bit över sin prisnivå och det finns nog få mousserande viner som är lika unisont hyllade av Sveriges vinexperter. Om du vill lyxa till det till påsken så ska du välja deras magnumflaska för under 300 kronor. Djup brödig doft av rostat bröd, gula äpplen, solmogna päron, hasselnötter, mandlar och grillad citron. Elegant mousse och riktigt fint djup. Det här är magiskt bra. 

Rosébubbel ska man inte underskatta, framförallt om det kommer från Louis Bouillot. Här får vi en härlig somrig känsla i doften med mogna jordgubbar, smultron, rabarberpaj, skogshallon och en tydlig körsbärsdriven avslutningen. Elegant, intensivt och väldigt välgjort. 

Champagne är ett måste enligt oss. Just Palmer & Co La Reserver får ligga minst 40 månader på sin jästfällning vilket ger vinet en imponerande struktur. Härligt mjuk mousse, generös frukt och energisk syra. Exakt allt man önskar sig i en champagne, och man får betala under 400 kronor. Bra pris, ännu bättre vin. 

Sist men inte minst är det en riktigt prisvärd cremant de Loire som får plats på mitt påskbord. Fruktigt i stilen men ändå med en livlig och kaxig syra. Det här vågar ta för sig och det imponerar rejält, framförallt med tanke på priset. Gröna syrliga äpplen, en hint av ljust bröd, blodapelsin och tydliga toner av lime.