Viking Line lanserar ny meny med inspiration från Hollywood

Vinerna i fokus. En historia med Hollywoodglans. Och mat som ska lyfta upplevelsen. Så kan man sammanfatta Viking Lines nya satsning där man vill ta mat- och vinupplevelsen till en ny nivå. 

Viking Line har presenterat sin nya meny där man utgått från vinerna och sedan komponerat ihop rätterna så att de ska matcha med dryckerna. Inspiration till den här menyn lades under en resa till Katalonien i höstas där man medvetet valt flera viner ur vinhuset Jean Leons portfölj. 

– Allt utgår från Jean Leon-vinerna. Vi valde vad vi anser är de mest intressanta vinerna i deras sortiment och sen började vi testa oss fram med rätter som ska matcha och lyfta vinerna på ett bra sätt, säger Janne Lindholm som är restaurangchef på Viking Line i samband med en pressträff. 

För er som inte känner till Jean Leon som vinhus så är det en anrik producent som funnits på den svenska marknaden i många år. Jean Leon som person blev berömd i kändiskretsar för att ha drivit krogen La Scala i Los Angeles som blev ökänd för att ha varit ett andra hem till Hollywoods kändiselit. Hans viner har serverats i bland annat Vita huset. 

– Det var under höstens resa som idéen väcktes till liv när vi testade vinerna. Menyn och rätterna som vi satt ihop är inspirerad av den faktiska menyn och rätterna som fanns på La Scala på 1950-talet. 

Inspiration från krogen La Scala

Den nya menyn kommer serveras på fartygen som går mellan Stockholm och Helsingfors respektive Stockholm och Åbo. Enligt Janne Lindholm har man på menyn försökt kombinera det nordiska med Medelhavet. 

– Det är alltid en utmaning att kombinera två olika kök men jag är nöjd med resultatet och jag tror att gästerna också kommer vara det. 

"Vi anpassade rätterna efter vinerna"

Även på den fysiska menyn, som också i utseendet är inspirerad av La Scalas meny, så kommer vinerna ta mer plats än själva rätterna då Viking Line gärna vill visa att det är mat och dryck i kombination som gör hela upplevelsen. 

– Det har tagit sin tid att få till den här menyn och vi har justerat flera saker under själva arbetet med den, så att rätterna verkligen skulle funka perfekt med vinerna. Vi anpassade helt enkelt rätterna efter vinerna. 

Den nya Jean Leon-menyn kommer finnas tillgänglig på Viking Glory, Viking Grace, Viking Cinderella och Gabriella från och med 9 april till och med 24 juni.