När 2026 års utgåva av Guide Michelin presenterades på Tivoli i Köpenhamn på måndagskvällen så stod det klart att Sverige inte fick några nya stjärnor.
På måndagskvällen gick årets Michelingala av stapeln på Tivoli i Köpenhamn. Där presenterades vilka nordiska restauranger som får vara med i världens mest prestigefulla restaurangguide. Då stod det klart att Sverige inte får några nya stjärnor, men ändå blev det lite stjärnglans över vissa svenska mottagare. Carl Frosterud från Aira fick nämligen ta emot utmärkelsen som "Årets Service",
Utöver Carl Frosterud så tilldelades även Adam Albin en utmärkelse i form av "Opening of the Year Award". Detta efter att de tidigare i år stängt sin hyllade restaurang Adam/Albin för att kort därefter öppna sin nya restaurang Adam Albin.
Dessutom tilldelades Rolfs Kök och VYN i Simrishamn en så kallad Bib Gourmand som är steget över Main Selection. I centrala Stockholm slog nyligen köttrestaurangen Sperling & Co upp sina portar och de kvalificerade sig omedelbart in i Guide Michelins Main Selection som är instegsnivån i den åtråvärda guiden. Den här nivån nådde även Ett Hem i Stockhol, Bhoga i Göteborg och Pensionat i Båstad.
Motiveringarna till utmärkelserna som de svenska aktörerna fick ta emot
MICHELIN Service Award – Carl Frosterud på AIRA i Stockholm
Carl Frosterud, VD och vindirektör för tvåstjärniga AIRA, växte upp i en liten stad känd för sin folkmusikfestival och gick på musikskola med hopp om att bli artist. Även om han kanske inte spelar ett instrument är han definitivt i centrum på scenen och håller publiken fängslad varje kväll. Efter att ha upptäckt sin passion för vin och gästfrihet på några kända restauranger leder han nu verksamheten på AIRA, där han får alla gäster att känna sig bekväma och uppmuntrar till tillit och ansvar hos alla teammedlemmar.
MICHELIN Opening of the Year Award – Adam Dahlberg och Albin Wessman vid ADAM ALBIN i Stockholm
Efter att ha stängt sin tidigare restaurang i slutet av januari 2026 öppnade kockarna Adam Dahlberg och Albin Wessman igen på denna nya plats i april 2026. Den vackra granitbyggnaden bredvid operan erbjuder ett passande utrymme för en lyxig matupplevelse, där kvällen bland annat inleds i deras förföriska träpanelslounge, där en konstsamling lånad av gallerist Magnus Karlsson hänger på väggarna. En imponerande vinkällare drar blickarna till sig i den rymliga matsalen, tillsammans med det öppna köket där gästerna kan se de högkvalitativa rätterna lagas över öppen eld.
Källa: Guide Michelin Nordics
Bland de övriga nordiska restaurangerna så var det främst stjärnglans över Kadeau Copenhagen som uppgraderades från två till tre stjärnor i Guide Michelin.
Läs hela pressmeddelandet här.
Populära artiklar
Bäst i Test vecka 16 - vårliga rosa bubblor
Sveriges billigaste öl 2026 – ölen som kostar under 10 kronor
Rosévin på bag in box – bäst i test 2026
Sveriges mest sålda öl 2025 – här är listan
Stjärnkocken Björn Frantzén släpper sitt första vita vin
