Nittardi CAB – guldkant till grillen

Till grillkvällen finns vardagsvinet – och så finns vinet som lyfter måltiden ett snäpp. Nittardi CAB hör till det senare. En toskansk Cabernet Sauvignon med mörk frukt, fast struktur och en diskret fatkaraktär, byggd för mörkt kött från glöden.

Vinet tog guld i Vinordic Wine Challenge 2026 och kommer från ett toskanskt vinhus med rötter i 1100-talet. Namnet CAB står för Caelum ad Beata – "mot den välsignade himlen" – och sätter tonen: en guldkant till grillen.

Byggd för grillen

Servera Nittardi CAB vid cirka 18 grader. Den självklara följeslagaren är en bistecca alla fiorentina, men en grillad högrev eller lammracks med örter fungerar lika bra. Den fasta strukturen och de finkorniga tanninerna står emot både röksmak och kraftig marinad. Den mörka frukten – svarta vinbär, plommon och björnbär – får sällskap av kryddighet och en ton av ceder och tobak i avslutet.

Till grillat kött i sommar är det ett vin att ta fram när måltiden förtjänar något extra – och etiketten är fin nog att stå framme på bordet.

Guld i Vinordic Wine Challenge 2026

Nittardi CAB tog guld i klassen Rött vin 180–199 kronor i Vinordic Wine Challenge 2026 – Sveriges största och enda EU-certifierade vinprovning. Här betygsätter en jury varje år smakupplevelsen i förhållande till priset, och årets upplaga samlade nära 1 000 viner i 58 klasser, varav 185 fick medalj.

Just prisklassen 180–199 kronor är ett av de tuffaste facken att vinna. Det är intervallet där seriösa röda viner från hela världen möts, och ett guld där är en tydlig markör för vad flaskan levererar.

Cabernet från den toskanska kusten

Fattoria Nittardi är mest känt för sina Chianti Classico på sangiovese, från egendomen i Castellina in Chianti. Nittardi CAB kommer från en annan plats. Druvorna växer i Maremma, vid den toskanska kusten, i vingården Mongibello delle Mandorlaie inom Morellino di Scansano. Läget är runt åtta kilometer från havet på 250 meters höjd, och det kustnära klimatet ger sval ventilation och en friskhet som balanserar frukten.

Jordmånen är sandig med inslag av granit, skiffer och vulkaniska lager. Druvan är cabernet sauvignon, till hundra procent, i en mer internationell stil än den klassiska Chianti-profilen. Vinet är ekologiskt certifierat och bär även hållbarhetsmärkningen Equalitas. Efter skörden i slutet av september 2023 lagrades det sexton månader på 500-litersfat – till största delen franska, med en mindre andel nya österrikiska – innan det buteljerades i december 2025.

Michelangelo, påven och familjen Femfert

Egendomen har en historia som få vingårdar i Italien kan matcha. Namnet går tillbaka till försvarstornet Nectar Dei, omnämnt redan på 1100-talet. På 1500-talet ägdes Nittardi av Michelangelo Buonarroti, som skickade gårdens vin till påven och kallade det "den sanna gåvan".

Sedan 1982 ägs egendomen av Peter Femfert och Stefania Canali, och 2013 tog sonen Léon Femfert över driften. Konsten har följt med: som en hyllning till Michelangelo bjuds varje år en internationellt känd konstnär in att formge etiketten till ett av gårdens viner – Yoko Ono och Günter Grass är två av namnen genom åren. Under Léon har hela produktionen ställts om till ekologiskt, certifierat sedan 2017.

Den här artikeln är en annons från importören Handpikced Wines Sweden AB.