Salt & Pepper Double Reserve – vinet som smaksätter maten

Nyheten Salt & Pepper Double Reserve från södra Frankrike, är en cabernet sauvignon med en maffig och kraftfull smakprofil, som kan lyfta dina middagar och rätter med extra smak.

Denna cabernet sauvignon är dubbelt lagrad för att skapa ett unikt djup och komplexitet. Med sina toner av svarta vinbär, plommon och mörk choklad är Salt & Pepper ett vin som ger både elegans och maffig smakprofil. Salt & Pepper är inte bara ett prisvärt vin, det är ett vin som verkligen smaksätter maten, precis som en perfekt kombination av salt och peppar gör.

Men vad betyder egentligen "Double Reserve"? 

I traditionell vinframställning kommer begreppet ”reserve” från idén att hålla tillbaka och lagra de bästa årgångarna längre för att utveckla en mer sofistikerad smakprofil. För Salt & Pepper innebär det att vinet har lagrats i två omgångar, först på fransk ek och sedan på amerikansk ek. Denna metod gör att vinet utvecklar fler lager av komplexitet, där fransk ek bidrar med kryddiga toner och amerikansk ek tillför subtila inslag av vanilj och silkeslena tanniner.

En lekfull matmatchning

Trots sin kraftfulla smak är Salt & Pepper också mångsidigt. Vilket också är det är som gör det extra roligt att matcha med olika maträtter. Varför inte prova det till en rätt som ”Lammkorv med fetaostkräm och rostad potatis”? 

Receptet är framtaget för att ge en intressant twist på klassiska smaker. Här spelar vinets fylliga karaktär med de kryddiga tonerna i lammkorven, samtidigt som de silkeslena tanninerna möter den krämiga fetaostkrämen på ett spännande sätt.

Nyfiken på att laga rätten själv? Kolla in hela receptet nedan och upplev hur Salt & Pepper ger din måltid en extra dimension.

Hyllat av sveriges experter

Här är bara några av de svenska vinexperter som redan har lovordat Salt & Pepper Double Reserve Cabernet Sauvignon:

En djupdykning i "Double Reserve”

Det som gör Salt & Pepper Double Reserve unikt är dess speciella lagringsprocess. En ”Double Reserve” är ovanlig i vinvärlden och indikerar att vinet har genomgått två distinkta lagringsfaser. 

Lagringsfas 1

Först lagras vinet på fransk ek i tre månader, vilket bidrar med struktur och elegans.

Lagringsfas 2

Därefter i fas 2 överförs vinet till amerikanska ekfat under ytterligare tre månader, där inslag av vanilj och en rundare, mjukare munkänsla utvecklas.

Denna metod med 2 lagringsfaser är därför extra kostsam och kräver noggrann övervakning. Men resultatet blir ett vin med en sällsynt balans mellan kryddiga och runda toner, vilket gör att Salt & Pepper kan konkurrera med viner i betydligt högre prisklasser.

Languedoc – en historisk vinregion med karaktär

Salt & Pepper Double Reserve har sina rötter i den historiska regionen Languedoc i södra Frankrike, ett område med anor som sträcker sig tillbaka till antikens Grekland och Romarriket. Redan under romartiden var Languedoc ett av de första vinproducerande områdena i Frankrike, och det är fortfarande en av landets största och mest dynamiska vinregioner. 

Regionen är känd för sitt mångsidiga landskap som kombinerar böljande kullar, solrika kustlinjer och högt belägna platåer, vilket skapar ett perfekt klimat för druvor att mogna i.

Languedoc har också varit ett område för innovation, där vinodlare ständigt har experimenterat med olika druvsorter och tekniker. Det är detta unika terroir och de passionerade vinmakarnas hantverk som gör att Salt & Pepper Double Reserve kan uppnå sin distinkta smakprofil. 

Kombinationen av de varma dagarna och de svalare nätterna under den sena sommaren ger druvorna en perfekt balans mellan fyllig fruktighet och livlig syra – en grundläggande komponent för att skapa ett komplext och välstrukturerat vin.

Denna text är en annons från Hermansson & Co.