Sommarens bästa grillviner – topp 8

Ett alltid lika tryggt och bra val till den generella grillen. Här får du alltså ett portugisiskt vin för 99 kronor som passar till entrecoten med pommes och bea, eller varför inte till korvarna? Fruktigt vin med mörka aromatiska bär och en lätt fatkaraktär. Björnbär, blåbär, svarta vinbär, svartpeppar och choklad i ett fint samspel. 

Juan Gil Silver Label med årgång 2022 på etiketten är enligt mig bättre än någonsin. Här får vi ett vin som passar till den marinerade ryggbiffen med den syrliga såsen och den stompade potatisen. Kompakt och koncentrerad doft med kaffe, choklad. Tydliga fat, viol, lavendel och vanilj. Massvis av lila frukter, härlig lila aromatik och ett imponerande djup. Ett välgjort kraftpaket. 

Vi kan inte ha en grillista utan ett enda argentinskt vin gjort på malbec. Här får vi ett intensivt och fruktigt vin med kompakta toner av mörka syrliga körsbär, mörka plommon, vanilj, nymald svartpeppar, eukalyptus och mörk choklad. Rejält, kraftigt, kompakt och utmärkt med såväl oxfilén som till den grillade biffen. 

Här får vi en personlig favorit som verkligen levererar gång på gång. Rostad fatkaraktär direkt i doften med en aromatisk doft av svarta vinbär, bigarråer, en lätt rökig ton, torkade örter, cederträ och kaffe. Det här är vad jag kallar för ett elegant kraftpaket som är extremt välgjort. Låt oss servera detta till den grillade högreven med chimichurri. 

Ett relativt nytt vin på hyllan som vi väljer att servera till den grillade kycklingen med tzatziki och potatissallad. En välgjord pinot som absolut inte får missas om man nu gillar pinot. Ett friskt vin med syrliga körsbär, mogna jordgubbar, solvarma nypon, färska örter och en lätt fatad ton. Charmigt vin med en bra struktur och ett delikat tanningrepp i slutet. Detta passar bra till såväl grillat som sällskapsvin i sommar. 

Örtmarinerat lamm med råstekt potatis. Japp, då kör vi på det här syrah-vinet från Glenelly Estate i Sydafrika. Jag har tipsat om det här flertalet gånger till många olika rätter, men det gör sig nog som allra bäst till grillat lamm. Det här är ett vin man inte får missa om man till exempel är ute efter ett nytt husvin som gör sig bra till många olika tillfällen. Lila aromatisk frukt med viol, körsbär, fat, blåbär, eukalyptus, timjan och svartpeppar. 

Vi är kvar vi det sydafrikanska spåret men den här gången är det ett vitt vin som vi tipsar om. Det här chenin blanc vinet kommer passa otroligt bra till den grillade laxen med färskpotatis och örtsmör. Det här är en relativt lätt chenin med gula äpplen, lätt solmogna päron, vita vinbär, mogen ananas, passionsfrukt och en precis syra i slutet. Här finns en lätt smörig ton och kryddig ton som kommer gifta sig utmärkt med fisken. 

Givetvis måste vi ha med en riesling till den grillade sparrisen med hollandaisesås. Här får vi en riesling från det varma området Pfalz i Tyskland. Det är en ren, precis och energisk syra med druvtypiska gröna syrliga äpplen, gröna päron, grapefrukt och en lätt sälta i slutet. Väldigt fräscht, läskande och krispigt vin för alla rieslingälskare och alla som gillar grillad sparris.