Tips på fem spännande bubbel att beställa

Wow! Det går inte att beskriva det här på något annat sätt. Ett mousserande rosévin gjort helt och hållet på nebbiolo. Här får vi ett rejält citrusdrivet bubbel med aromatiska toner av färska apelsiner, färsk citron, smultron, hasselnötter, brioche och grapefrukt. Vinet har legat 40 månader på sin jästfällning vilket gett det en tydlig men ändå välbalanserad och krämig brödton. I avslutet får vi en mineralisk sälta och en lätt stramhet. Energiskt, precist och elegant på samma gång. 

Engelsmännen kan sitt bubbel! Ja, det är en mening man kanske inte trodde att man skulle skriva för 15 år sedan. Men här är vi, och här får vi det absolut bästa beviset på att engelsmännen är att räkna med. I årgång 2019 av Rathfinny så tycker jag att bubblet ännu mer kommer till sin rätt än va det gjorde i 2018, och då tycker jag att 2018 var ett klockrent fynd. Tänk då hur bra 2019 är. Ett väldigt ungt vin med intensiva och pigga toner av gröna syrliga frukter. Det är gröna äpplen, fläderblommor, tropisk frukt, rostade mandlar, rostat bröd och färsk lime. Texturen är krämig, syran är precis och längden imponerar rejält. Allt sitter exakt där det ska och jag betalar gladeligen den här summan för det här vinet gång på gång. 

Contratto är lite av en sovande jätte när det kommer till italienska mousserande viner. Jag börjar gilla vinhusets viner mer och mer. Nu har årgång 2021 av deras Alta Langa Millesimato släppts och vi får ett vin i en lite mogen stil. Det är röda mogna äpplen, nybakat bröd, bakade äpplen, hasselnöttet och grapefrukt i avslutet. Texturen är så där härligt krämig och för tankarna till en nybakt äppelpaj. Riktigt bra Alta Langa-bubbel med en elegant men ändå kraftig karaktär. 

Det är inte varje dag man stöter på en årgångsbetecknad prosecco, men här får vi ett praktexempel på vilken bredd det finns när det kommer till prosecco. När du ser att det står Valdobiaddene på etiketten så vet du att det med största sannolikhet är ett snäpp upp från proseccovinerna du är van vid. I det här fallet får de en aromatiskt fruktig doft med gula äpplen, päron, vit persika, fläder och krusbär. Munkänslan ger oss en lugn bubblighet, fin mousse och ett lätt citrusdrivet avslut. En riktigt bra prosecco Valdobiaddene. 

Jag kommer aldrig tröttna på det här vinet. Visst, sekt kommer nog aldrig få fäste i de svenska hemmen men så länge man vågar upptäcka det så är jag nöjd. Ett bubbel helt gjort på riesling där vi får de där rieslingtypiska dragen direkt i doften. Det är vinteräpplen, vit persika, petroleum, ljust bröd och färska päron. Tillgängligt, fräscht och piggt med en lätt sötma som dock balanseras upp av den höga syran.