Topp 10 februariviner 2013, vita och röda

De är trevliga, bolagets nya viner i februari 2013. Utmärker sig gör de tyska vita vinerna från Juliusspital i Franken, den ena är med på listan medan tvåan inte kom med pga "platsbrist". Sylvanervinet hade väl knipit en av tio platser vore det inte så att det är så många bra viner att välja bland. Lägg även märke till de två franska Vouvrayvinerna av sorten chenin blanc, den ena torr den andra halvtorr.

Bland de röda vinerna hittar ni en Kalifornienzinfandel som smakar precis så bra som zinfandel kan när sorten slipper bli misshandlad av allsköns utspädningsexperiment alternativt sötchockeuppgraderingar. Familjen Seghesio kan sin zinfandelsort! Flera sköna röda sydfransoser gör livet till bords så mycket godare som kultförklarade vinet från Sicilien, Passopisciaro är personlig. Traditionella men inte trötta är både italienska Brunnellovinet och goda Rust en Vrede Estate från Sydafrika.

Utöver listans viner finns många fler viner att rekommendera i februari. Du kan vara ganska lugn i dina köpbeslut för de så kallade "bottennappen" lyser med sin frånvaro. För alla er som hade önskat fler tips kan jag rekommendera Vinbankens kostnadsfria månadsbrev. Anmäl dig till utskicket så har du Topp 10-listan, och lite mer om vin, i din brevlåda några dagar innan alla andra.

Vita viner
Life from Stone Sauvignon Blanc 2012 (95336), Springfield Estate, Robertson, Sydafrika, 129 kr
Druvor: Sauvignon blanc.
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig av vinbär, fläder och krusbär, kiwi, citrus. Smakrikt aromatisk, bra längd.
Passar till: Grillad röding med sparris, örtiga friskt syrliga rätter som sallader, till räkor med citrusmarinad, getost.
Omdöme: Skön, stor smak med matig rondör.
Betyg: 4

Würzburger Stein Riesling Kabinett Trocken 2011 (95090), Juliusspital, Franken, Tyskland, 149 kr
Druvor: Riesling.
Smak: Torr, medelfyllig. Balanserad fruktsmak, mogen grapefrukt, gröna äpplen med rund citrussyra, inslag av mineral och örter. Lång, komplex.
Passar till: Örtmarinerad lammytterfilet, varm eller kall getost, örtiga tillbehör gärna smakrik fiskrätt, kyckling m m.
Omdöme: Mogen smakrik riesling av bästa sort. Topp! Månadens måste ha.
Betyg: 5

La Froscà 2010 (95402), Gini, Soave Classico, Italien, 149 kr
Druvor: Garganega.
Smak: Torr, medelfyllig. Mjuk gul fruktsmak med en skön dos av mjuk vaniljsmak, päron och lite karamell. Smakrik med rostade, lätt feta noter i avslut.
Passar till: Pastarätt med grönsaker. Anka eller kyckling, amerikanska revbensspjäll med söt-kryddig sås.
Omdöme: Mogen, lätt rostade vaniljtoner. Trevlig och god men inte stor.
Betyg: 3

Schloss Gobelsburg Steinsetz Grüner Veltliner 2011 (95314), Schloss Gobelsburg, Kamptal, Österrike, 149 kr
Druvor: Grüner veltliner.
Smak: Torr, medelfyllig. Frisk, kryddig fruktsmak av gråpäron och mogna äpplen. Inslag av örter, vitpepparkrydda, skön mineralton i eftersmaken.
Passar till: Rostbiff, söndagsstek med gräddsås, gös med rotsaker och mörk sås.
Omdöme: Skönt driv av mineral, mogen frukt.
Betyg: 4

Mount Pleasant Elizabet Semillon 2004 (90364), McWilliams Wines, Hunter Valley, Australien, 149 kr
Druvor: Sémillon.
Smak: Torr, medelfyllig. Gul frukt, gula äpplen och knappt mogen persika, rökig smak som påminner om brända gummidäck en varm sommardag. Behaglig limesyra, touch av honung. Liten mineralton.
Passar till: Päronsallad med torkad skinka, grillade skaldjur med örter, bräserad kyckling med rosmarinpotatis.
Omdöme: Doften ären  knoc-out, smak lever inte upp (ännu!?) till samma kaliber.
Betyg: 3

Geheimrat J Riesling Spätlese Trocken 2010 (96073), Weingüter Wegeler, Rheingau, Tyskland, 229 kr
Druvor: Riesling.
Smak: Torr, medelfyllig. Mogen smak av gula äpplen, päron, melon med inslag av honung och aprikos. Fin honungston i den långa eftersmaken.
Omdöme: Smakrik, mogen och komplex. Bästa sort!
Betyg: 4

Le Mont Sec 2011 (90250), Domaine Huet, Vouvray, Frankrike, 199 kr
Druvor: Chenin blanc.
Smak: Torr, medelfyllig. Mogen frukt, äpplen, tydliga päron med inslag av gula fikon. Tydligt örtig, smak av mineral. Lång.
Passar till: Grillad fisk, elegantare fågelrätter, skaldjursrisotto och patéer.
Omdöme: Nästan söt i sin mognad. Skön!
Betyg: 4

Contrada Salvarenza 2010 (95407), Cantine Gini, Soave Classico, Italien, 199 kr
Druvor: 90% garganega och 10% chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig. Mogna päron, gula äpplen, isnlag av örter, lätt aromatisk örtig rondör. Fin längd med viss komplexitet.
Passar till: Pasta med skogssvamp och peccorino, bakade fikon med lufttorkad skinka.
Omdöme: Tjong-bra vin, personlig!
Betyg: 4

Le Mont Demi-Sec 2011 (90291), Domaine Huet, Vouvray, Frankrike, 259 kr
Druvor: Chenin blanc.
Smak: Torr/halvtorr, medelfyllig. Gula frukter, persika, äpplen, aprikos med honungstoppning och smak av örter samt mineral. Komplex. Lång eftersmak.
Passar till: Meditationsvin.
Omdöme: Fantastiskt vin! Välgjord. Rätt drick-tillfälle-nödvändigt. Lång lagringsduglighet.
Betyg: 5

Chablis Grand Cru Bougros, 2010 (96068), Domaine William Fevre, Chablis Grand Cru, Frankrike, 459 kr
Druvor: Charonnay. Smak: Torr, medelfyllig. Stramsyrlig smak av gröna äpplen, citrus och vita vinbär. Inslag av mineral. Spänstig syra ger smaken bra längd. Passar till: Passa på att njuta vin till vit fiskrätt med purjo och örtig sky-buljong. Pressad potatis eller ris. Gräddigare sås kan också passa bra.
Omdöme: Mycket trevlig, skön längd.
Betyg: 4

Röda viner
Mother's Milk Barossa Shiraz 2010 (95373), First Drop Wines, Barossa, Australien, 159 kr
Druvor: Shiraz.
Smak: Medelfyllig. Skönt mogen röd frukt, plommon, smak av björnbär, solmogna hallon, inslag av örter och balanserade fat. Lätt mineralton, tydlig mynta.
Passar till: Grillad fläskkarré, rostade tomathalvor, råstekt potatis.
Omdöme: Läcker helhet. Drick nu vin med många nyanser.
Betyg: 4

Villa di Capezzana 2007 (95404), Tenuta di Capezzana, Carmignano, Italien, 189 kr
Druvor: 80% sangiovese och 20% cabernet sauvignon.
Smak: Medelfyllig. Röd och blå frukt, stram kärnig och tydligt örtig smak, kärva tanniner, inslag av läder och tobak.
Passar till: Chili con carne, köttgrytor med rotfrukter, tät smak.
Omdöme: Stramkärnigt kärv. Skönt personlig, bäst till mat.
Betyg: 4

Brunello di Montalcino Poggio Salvi 2007 (95312), Poggio Salvi, Brunello di Montalcino, Italien, 199 kr
Druvor: Sangiovese grosso.
Smak: Medelfyllig. Mogen mörk frukt, körsbär och läder, lätt örtig. Strama tanniner med bra back-up av fat. Trevlig eftersmak, komplex.
Passar till: Grillade lammracks, grillad entrecote eller mustiga köttgrytor.
Omdöme: Mogen. Perfekt idag.
Betyg: 4

Château de la Negly La Falaise 2010 (90196), Château de la Negly, La Clape, Frankrike, 209 kr
Druvor: 50% grenache, 40% syrah och 10% mourvèdre.
Smak: Medelfyllig. Mörk frukt, saftigt generös, körsbär, lätt violparfymerad, inslag av lakrits. Fat.
Passar till: Stekt timjankyckling men också nötkött, mustiga, örtkryddade tillbehör.
Omdöme: Skönt generös, välgjord och personlig.
Betyg: 4

Clos du Mont-Olivet, 2010 (90231), Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape, Frankrike, 239 kr
Druvor: Grenache, dominerar.
Smak: Medelfyllig. Mörk frukt, inslag av söta bär, björnbär, plommon och fikon. Tydligt kryddig med lika tydliga mineraltoner. Tanninerna är fruktiga.
Passar till: Älgrullader.
Omdöme: Stor, strukturerad med en god portion frukt. Potential att spara.
Betyg: 4

Passopisciaro 2009 (95405), Viticoltori Passopisciaro, Sicilien, Italien, 289 kr
Druvor: Nerello mascalesa.
Smak: Medel&fyllig. Lätt utttryckt, smak av körsbär, röda bär, tydligt örtig och en rejäl dos mineral. Strama tanniner med back-up av bra frukt.
Passar till: Kalvkött med rosmarinkrydda, smakrika rätter i italienska köket, ris och bönor men lika gärna till fläskkött.
Omdöme: Trevlig. Dricka så eller till mat. Toppvin.
Betyg: 4

Rust en Vrede Estate 2009 (95011), Rust en Vrede Estate, Stellenbosch, Sydafrika, 299 kr
Druvor: 61% cabernet sauvignon, 31% shiraz och 8% merlot.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, kärnig stram, animalisk, örter, tobak och fat.
Passar till: Smakrika rätter av kött, oxfilet, biff med örtsmör, vitlök, svamp. Spara gärna.
Omdöme: Ytterligt traditionell. Gillar! Hoppas förblir sann sin stil!
Betyg: 4

Barbaresco Nubiola Pelissero 2008 (91305), Pelissero, Barbaresco, Italien, 299 kr
Druvor: Nebbiolo.
Smak: Medelfyllig. Mörka körsbär, stram smak, tydlig mineralton, örter och kakao, ungdomligt torra tanniner. Läder- och fikonton i avslutningen i kombination med viol och rosor.
Passar till: Älgstek med tät rödvinsås, rot-potatismos, gräddsås med peppar.
Omdöme: Potential. Skön, läcker, rafflande bra vin!
Betyg: 5

Seghesio Home Ranch Zinfandel 2010 (90182), Seghesio Family Vineyards, Alexander Valley, USA, 299 kr
Druvor: Zinfandel.
Smak: Medel/fyllig. Mörk frukt. Blåbärstät, plommon, vanilj och choklad med mineral som lyfter till undergörande skärpa.
Passar till: Tournedos, rådjursfilet med potatiskaka och rotsaker, lammgryta.
Omdöme: Lyckas runda buljongtärninggenren med strålande mineralton.
Betyg: 4

Domaine de la Janasse Cuvée Tradition 2010 (90320), Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape, Frankrike, 375 kr
Druvor: ingen uppgift Smak: Medel/fyllig. Kompakt & tät, mörkfruktig smak, örter, fat med distinkt skärpa av mineral. Läcker helhet, strålande balans.
Passar till: Olika typer av nötköttsrätter, oxfilet med vitlökssmör, rengryta. Smakrik mat, gärna med örtig kryddsmak.
Omdöme: Rockn n roll- love it!
Betyg: 5