Suröl har tagit hantverksölvärlden med storm. Men håll med om att det inte är något vidare bra namn. Ordet får ölet att låta surt och dåligt, äckligt som sur mjölk. Men så är förstås inte fallet. Syrliga öl kan vara sanslöst goda.
Klart vanligast är berliner weisse. Den härstammar från Berlin, innehåller vete och får i allmänhet sin karaktär av mjölksyrabakterier. Den blev trendig i USA för runt tio år sedan och kan sedan dess smaka frukt, bär, godis och nästan vad som helst. Stilen uppskattas ofta även av dem som vanligtvis inte gillar öl, därför har vi tagit fram en topplista över bäst suröl 2022 på Systembolaget.
Belgiskt är originalet
Fast egentligen är det de syrliga belgiska stilarna som brukar kallas för suröl. De görs enligt urgamla metoder, bryggs med vete och är spontanjästa. Då kommer jästen från organismer som finns naturligt i luften och miljön runt omkring. Metoden ger torra och väldigt syrliga brygder med sofistikerade smaker av bland annat stall, hö och läder. Stilar som lambiek och geuze är betydligt mer komplexa och subtila än berliner weisse.
I skrivande stund listar Systembolaget 475 syrliga öl, varav de allra flesta är berliner weisses. Man tar ofta in högklassiga syrliga brygder i det exklusiva sortimentet, som säljs slut snabbt.
Bäst suröl på Systembolaget 2022
1. Oude Geuze Boon Black Label No 7 (10484)
Boon, Belgien, 109:90 kr för 75 cl
Syrligt öl.
Alkohol: 7 %
Frank Boon firade 40 år som bryggare 2016 och lanserade Black Label. Den blev omtalad och sedan dess har det kommit en ny version varje år.
Krusbär, citron, stall, grapefrukt, läder, aprikos, jord och rabarber.
Omdöme: Syrligt, subtilt och komplext.
Betyg: 4+
2. 3 Fonteinen Oude Geuze (1622)
3 Fonteinen, Belgien, 69:90 kr för 37,5 cl
Syrligt öl.
Alkohol: 6 %
Som varande geuze är ölet en blandning av olika lambic-årgångar och efterjäst i den stabila flaskan.
Grapefrukt, halm, stall, örter, krusbär och citron.
Omdöme: Stabil klassiker. Geuze är en uppfriskande sommardryck.
Betyg: 4+
3. Kriek Boon (89976)
Boon, Belgien, 39:90 kr för 37,5 cl
Syrligt öl.
Alkohol: 4 %
Det här är mitt sommaröl! Det kanske inte är lika komplext som övriga belgare här men en underbar körsbärsbomb.
Inlagda körsbär, marsipan, färska körsbär, citron och hallon.
Omdöme: Fräscht, lätt och sötsyrligt.
Betyg: 4+
4. Lindemans Cuvée René (89085)
Lindeman, Belgien, 44:90 kr för 37,5 cl
Syrligt öl.
Alkohol: 6 %
Det här ölet kan ha en bismak som påminner om korkskada. Men den försvinner när ölet luftas.
Krusbär, röda vinbär, aprikos, läder, trä och hästfilt.
Omdöme: Sofistikerat med lätt vinösa toner.
Betyg: 4+
5. Rabarberlambiek (10750)
Oud Beersel, Belgien, 379 kr för 310 cl
Syrligt öl.
Alkohol: 5 %
Ett spontanjäst öl på bag-in-box? Jajamän! Det här är perfekt att ta med sig till en picknick eller grillning, eller bara ha i kylen hemma.
Rabarber, citron, krusbär, hö, apelsin och stall.
Omdöme: Subtila och komplexa smaker.
Betyg: 4+
6. Oude Gueuze à l'Ancienne (11091)
Tilquin, Belgien, 73:50 kr för 37,5 cl
Syrligt öl.
Alkohol: 7 %
Tilquin har gjort flera öl som är ännu godare, som Riesling, Pinot Noir och Mûre. Testa när de finns att få tag på!
Stall, hö, läder, grapefrukt, röda äpplen och vita vinbär.
Omdöme: Kraftfull syra med väl sammansatta smaker.
Betyg: 4+
7. Rodenbach Alexander (11736)
Rodenbach, Belgien, 99 kr för 75 cl
Syrligt öl.
Alkohol: 5,6 %
En annan syrlig stil är flamländsk röd- och brunöl. Alexander har fått ligga till sig med syrliga körsbär.
Mandelmassa, körsbär, ekfat, hallon, balsamvinäger och läder.
Omdöme: Sötsyrligt med djupa smaker.
Betyg: 4
8. Tistron (1024)
Brekeriet, Sverige, 30:90 kr för 33 cl
Syrligt öl.
Alkohol: 4,8 %
Brekeriet gör många goda öl. Prova dem i fatlagringsserien, som tidigare hette Vild, när de finns att köpa.
Svarta vinbär, koriander, körsbär, skogshallon och salt.
Omdöme: Vuxnare smak än hos en bärig berliner weisse.
Betyg: 4
9. Triple Berry Pie (34031)
Brewski, Sverige, 39:90 kr för 33 cl
Syrligt öl.
Alkohol: 4 %
Flytande efterrätter. Vissa berliner weisses kan smaka som bakverk, plockgodis eller en hel fruktkorg.
Vanilj, svarta vinbär, blåbär, hallon, citron, marsansås och pajskal.
Omdöme: En flytande bärpaj och ett kul grepp.
Betyg: 4
10. The Big Mjau Theory (35595)
Fermenterarna, Sverige, 50:90 kr för 44 cl
Syrligt öl.
Alkohol: 6 %
Bytte stad. Niclas Aronsson och Anna Claesson drev Fermenterarna i Strömstad men flyttade verksamheten till Göteborg i fjol.
Citron, vanilj, blåbär, jordgubbar och passionsfrukt.
Omdöme: Sött, fylligt och lätt syrligt.
Betyg: 4
Liknande artiklar
Sveriges billigaste öl 2024 – ölen som kostar under 10 kronor
Påsköl 2024 - Bäst i test
Sveriges mest sålda öl 2023 - här är listan
Nya öl på Systembolaget 1 mars - topp 10
Första ”Från Sverige”-ölen någonsin lanseras på Systembolaget
Populära artiklar
Rosényheter du inte får missa 2024
Krönika: Varför hatar vi kändisviner i Sverige?
Bäst i test vecka 16 - traditionell Rioja i modern tappning
Veckans femhundring - när förvirringen slår till
Jill Johnson om intresset för vin: Jag vill inspirera folk
Mer från Robert Lagerstrom
Världens starkaste öl - en kamp mellan två länder
Ny öl i Systembolagets fasta sortiment 1 juni - topplista
Minisläpp av öl i tillfälligt sortiment 1 april
Stor lansering av öl i tillfälligt sortiment 25 mars