Topp 10 vin Juli 2015

Topplistorna visar ett urval, de bästa av de bästa, bland vinerna som bytt årgång under senare tid. Vinerna finns i de flesta eller till och med i alla butiker varför jag även kan kalla listan Topp 10 Vin Juli för 'bästa sommarvinerna'.

De är vita och röda, smaken söt eller ultratorr, lätta till fylliga och av vardagssnitt upp till feststatus med vin av bästa sort. Det mogna rödvinet dricker jag själv en regnig kväll, inomhus, eftersom jag inte vill att vinet ska få konkurrens av trädgårdens dofter så finstämt är det. Men annars finns inga andra begränsningar, ja förutom att ni borde lufta i stort sett alla viner innan de hälls upp i glasen.

Med lufta menar jag att helt enkelt hälla över vinet i ett rent kärl för att sedan hälla tillbaka på flaska. Enkelt trick för att förhöja smaken tiofaldigt och det gäller i princip alla viner - förutom vin med ålder eller riktigt gamla viner.

Vita viner, Topp 10 juli 2015

Masi Soave Levarie 2014 (6997), Masi, Soave Classico Italien, 75 kr för 750 ml

Druvor: 85% garganega och 15% trebbiano di soave.
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, vita persikor och gråpäron, mogen citrus, lätt örtig och rund.
Omdöme: Lufta vinet innan servering!

Passar till

Betyg: 3

Gustave Lorentz Riesling Réserve 2014 (22257), Gustave Lorentz, Alsace Frankrike, 89 kr för 750 ml
Druvor: Riesling
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig med mogna inslag, äpplen och grapefrukt, nyanserad. Örtig. Mineral.
Omdöme: Drickvänlig, användbar och trevlig.
Passar till: Ett rieslingvin som klarar kyckling, en limepasta eller rent vegetariska lagade rätter.
Betyg: 4-

Loimer Lenz Riesling 2014 (4350), Weingut Fred Loimer, Kamptal Österrike, 92 kr för 750 ml
Druvor: Riesling
Smak: Torr, medelfyllig. Generös, mogen frukt av persika och grape samt äpple. Tydlig mineralton.
Omdöme: Generös stil av riesling, som väl visar ursprungsplatsen inverkan på vinets smak.
Passar till:
Betyg: 3+

Charles de Fère Brut Mérite (77050), Charles de Fère, Frankrike, 99 kr för 750 ml
Druvor: pinot noir, grenache, gamay
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, mousserande smak av äpplen, inslag av nötter och med en fin mousse. Ren och fin eftersmak. Innehåller 10 gr socker/L.
Omdöme: Trevligt alternativ till champagne, bland mousserande viner.
Passar till: Tydlig, bra smak av äpple och nötter klarar mer än mingel med parmesanchips, varför inte gratinerad hummer.
Betyg: 4

Leitz Eins Zwei Dry Riesling 2013 (5822), Josef Leitz, Rheingau Tyskland, 99 kr för 750 ml
Druvor: Riesling
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig med fokus på terroir, god jordighet, av örter och smak av mineral. Kompakt snits ger kraftig approach utan att tappa distinktion.
Omdöme: Jämför gärna till 4350, Tyskland vs Österrike, två olika rieslingstil som till del visar ursprungskaraktär.
Passar till: Som glasvin, till för- eller huvudrätt. Fisk eller skaldjur. Naturell med citron, sallader med vinegrette, fisk i folie.
Betyg: 4

Côtes du Rhône Réserve Blanc 2014 (2813), Château Mont-Redon, Côtes du Rhône Frankrike, 107 kr för 750 ml
Druvor: Roussanne, viognier
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, generös, gulfruktig smak med inslag av nötter, örter, lätt mineralton och touch av citrus.
Omdöme: Användbart vin, smakrikt och läckert.
Passar till: Passar utmärkt till rätter av ljust kött, fågel eller fiskrätt som grillats, stekts, panerats eller varför inte en ostbricka. Matigare sallad, Ceasarsallad är ett handfast tips.
Betyg: 4

Sancerre Les Pierris 2014 (2259), Roger Champault et Fils, Sancerre Frankrike, 139 kr för 750 ml
Druvor: Sauvignon blanc
Smak: Torr, medelfyllig. Frisk och distinkt fruktsyrlig, stram grön äppelsmak med driv av mineral.
Omdöme: Klockren, fin och lätt koncentration. Personlig favorit!
Passar till: Torsk eller skrei, pocherad, plocka fram örtgröna smaker i ett recept där även färskpotatis ingår. Skaldjur naturell blir också fint.
Betyg: 4

Castelnau de Suduiraut 2010 (3690), Château Suduiraut, Sauternes Frankrike, 159 kr för 375 ml. Sött vin!
Druvor: 90% sémillon och 10% sauvignon blanc.
Smak: Söt, medelfyllig. Smak av nötter, saffran, örter och mineral och en skön portion gul frukt som mogen apelsin, persika och aprikos. Lång balanserad eftersmak med driv av en fint avvägd fruktsyra.
Omdöme: Fantastiskt sött vin, 'måste' upptäckas!
Passar till: Söta desserter, tarte tatin, pannacotta med exotisk frukt, saffransdessert, till ost och framförallt grönmögelost eller gåslever.
Betyg: 4+

Taittinger Brut Millésimé 2008 (7871), Taittinger, Champagne Frankrike, 479 kr för 750 ml
Druvor: Chardonnay och pinot noir.
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig av äpplen och päron, inslag av citrus, smak av mineral och bröd. Nyanserad, utvecklad och rik med obruten finess. Läcker!
Omdöme: En champagne god att dricka nu men också för att spara. Toppklass!
Passar till: Förvisso perfekt idag, njut då som lyxig skål. Till snittar av syrligare sort men också för att lagra.
Betyg: 5

Bollinger La Grande Année Brut 2005 (7579), Bollinger, Champagne Frankrike, 949 kr för 750 ml
Druvor: Pinot noir och chardonnay
Smak: Torr, medel/fyllig. Kraftig smak av äpplen, mogna görna och krispiga röda, nötig och mineralsmak, härligt rostad frukt. Generös och stor.
Omdöme: Stor och smakrik i skön Bollingerstil, toppklass!
Passar till: Förvånande kraftfull 05a men Bollingers paradgren är just kraft i smak i kombination med finess. Lagra eller servera till mat, skaldjur eller gåslever.
Betyg: 5

Röda viner, Topp 10 juli 2015

Ruffino Chianti 2014 (2310), Ruffino, Chianti Italien, 79 kr för 750 ml
Druvor: Sangiovese
Smak: Medelfyllig. Körsbärsstram smak med fruktiga tanniner, lätt blommighet, smaknot av pinje och bra rondör.
Omdöme: Trevligt, enklare matvin, perfekt till sensommarkväller med småplock.
Passar till: Servera till kallskuret, till ostar, till en vardaglig pasta eller annan husman.
Betyg: 4-

Selvarossa Salice Salentino 2012 (32228), Cantine Due Palme, Salice Salentino Italien, 75 kr för 750 ml
Druvor: Malvasia nera och negroamaro.
Smak: Medelfyllig. Nyanserad frukt, smak av läder, viol, pinjenötter och körsbär.
Omdöme: Fantastiskt vinköp av utvecklad smak till lågt pris.
Passar till: Passar mycket men gärna till grytor och husman med pasta a la italiensk stil.
Betyg: 3+

Periquita Original 2013 (2574), José Maria da Fonseca, Península de Setúbal Portugal, 75 kr för 750 ml
Druvor: Castelão, trincadeira, aragonez.
Smak: Medel/fyllig. Mörk bärsmak, dito frukt, stramt driv av tanniner och örter och en lätt kärnig underton.
Omdöme: Original är mitt val framför Reserva som för mig är det söta alternativet.
Passar till: Fantastiskt, enkelt, bra vin till mat. Njut till vardags.
Betyg: 4-

Viña Herminia 2014 (12615), Viña Herminia, Rioja Spanien, 79 kr för 750 ml
Druvor: Tempranillo
Smak: Lätt/medelfyllig. Frukt, bärfrisk och örtig. Mjuka tanniner, strukturerande fruktsyra, smak av plommon och en knivsudd lakrits.
Omdöme: Personlig, bra sommarval som nu är EKO-klassificerad.
Passar till: Husman, gärna till grillat.
Betyg: 3+

Bolgarello Rosso Sangiovese 2013 (2325), Poggio al Tesoro, Toscana Italien, 85 kr för 750 ml
Druvor: 85% sangiovese och 15% syrah.
Smak: Medelfyllig. Frukt av körsbär och plommon, kärvare tanniner, örter och med en lätt söt bärig touch.
Omdöme: Personligt vin. Tanniner kräver matsällskap. Trevligt vinmiddagsval.
Passar till: Färsk pasta, kyckling och solmogna tomater och zucchini, till alt med svamp eller hyvlad parmesan.
Betyg: 4

Marqués de Murrieta Reserva 2010 (2612), Marqués de Murrieta, Rioja Spanien, 139 kr för 750 ml
Druvor: 86% tempranillo, 8% garnacha tinta, 4% mazuelo, 2% graciano.
Smak: Medel/fyllig. Mörk frukt, mogen och generös och ändå skönt ihophållen av fruktiga tanniner, balanserad syra och inslag som örter, fat och mörka bär.
Omdöme: Härligt driv, och fantastisk längd. Bra val, håller ursprungsstil högt. Bravo!
Passar till: Enastående vin till mat. Kötträtter, grytor, fläskkött som ragu och rotfrukter.
Betyg: 4+

Villa Antinori 2012 (2300), Marchesi Antinori, Toscana Italien, 149 kr för 750 ml
Druvor: 60% sangiovese, 20% cabernet sauvignon, 15% merlot och 5% syrah.
Smak: Medelfyllig. Körsbärskärnig, inslag av plommon, smak av örter, rostade fatinslag samt något aromatisk. Fin eftersmak.
Omdöme: Stylad förvisso men det med stil och ursprungskänsla i behåll. Bra köp.
Passar till: Bra middagsvin. Gärna kötträtter av olika slag. Klarar en stor bredd, gärna en nivå upp och till fest.
Betyg: 4+

Amarone della Valpolicella Brigaldara 2011 (73574), Brigaldara, Valpolicella Italien, 299 kr för 750 ml
Druvor: Corvina, rondinella, molinara
Smak: Fyllig. Mörk frukt, inslag av apelsin, fikon, russin, örter och kakao. Lätt parfymerad, fin längd.
Omdöme: Bra amaroneval, med modernt synsätt som lyfter frukt.
Passar till: Beroende på när vinet ska drickas passar ost men även fint nötkött till vilt som älgkalv.
Betyg: 4-

Serego Alighieri Vaio Armaron Amarone 2008 (2419), Masi, Valpolicella Italien, 399 kr för 750 ml
Druvor: 60% corvina, 20% rondinella, 15% molinara, 5% dindarella
Smak: Fyllig. Stram, koncentrerad mörk frukt, plommon och körsbär. Tydligt kärnig, mandelton, inslag av apelsin, aprikos, russin, fikon och örter. Komplex och nyanserad.
Omdöme: Ge denna amarone mer tid. Som minst till höstens älgstek.
Passar till: Lägg gärna undan vinet för lagring några år. Mörkt kött som vildsvin med söta tillbehör passar utmärkt, eller ost.
Betyg: 4+

Pommard Premier Cru Louis Jadot 1999 (71301), Louis Jadot, Côte de Beaune Frankrike, 449 kr för 750 ml
Druvor: Pinot noir
Smak: Lätt/medelfyllig. Kärnig, utvecklad smak med inslag av läder och fikon, balanserad syra och fatinslag. Finstämt kryddig. Fin!
Omdöme: Utvecklad och fin, inte direkt elegant. Intressant.
Passar till: Maten ska inte vara för smakrik, lätt elegant och av finstämda receptet. Kalv är bra råvarutips.
Betyg: 4-

Månadens extra söta vin

Don PX Pedro Ximenez 2012 (8266), Toro Albalá, Montilla-Moriles Spanien, 167 kr för 750 ml
Druvor: Pedro Ximenez
Smak: Fyllig. Om den täta sötman skapar upplevelse av fyllighet är jag rätt ute. Inslag av örter, gul frukt som aprikoser och torkade frukter är tydliga.
Omdöme: Sirapsliknande dryck som aldrig tidigare kunnat visa annat än, just sötma. Spännande.
Passar till: Njut till mycket söt dessert, olika bakverk, till ost eller bara så, ringla över glass.
Betyg: 4

Månadens starka droppar

Diplomático Single Vintage 2001 (86715), Destilerías Unidas, Venezuela, 1150 kr för 700 ml
Råvarar: Sockerrör.
Smak: Elegant rom med få fel. Smaken är balanserad, komplex, eldig utan att vara vass, fruktig av persika, nästan blommig som av viol med isnlag av nötter, kakako och fat. Komplex.
Omdöme: Fantastiskt destillat att njuta av!
Passar till: Meditationsdryck med klass.
Betyg: 5

Månadens alkoholfria

Arc-en-Ciel Vin de Rosé Mousseux Grenache Brut 2014 (1932), Providential Wines & Spirits AB, Frankrike, 20 kr för 200 ml
Druvor: Grenache.
Smak: Rosablek färgnyans, liten bärig doft med halvtorr/söt smak av bär.
Omdöme: Smakar bättre än någonsin tidigare. Kan fungera med andra ord.
Betyg: 3