Vin till grillad svartpepparbiff, cashewnötter och sugar snaps

Strandparty eller sommarfest. Samla vänner och familj, lägg kol på grillen, servera ett glas rött sommarvin - vad smakar bättre.

Vin till den grillade svartpepparbiff en med cashewnötter är en röd pinot noir från Kalifornien i festlig magnumflaska. Perfekt för många gäster och fest. Med sin generösa frukt och bärsmak passar vinet också bra för alla som väljer vegetariskt - som grillad vegetarisk färsbiff.

Så här har jag tänkt med kombinationen: Det är vinets mjukhet samt tydliga frukt och bärsmak som ska matcha den lilla hettan av sambal plus tillagningen på grillen. Vinets smak av fat borde fångas upp av sötman i rätten från soya och nötterna (men också från sambal). Plan B om du upplever, en för dig en dominerande fatsmak, pensla flytande honung på köttet.

Maten kan lagas i en stor panna, direkt på grillen.

DIREKT TILL VINTIPS |

• 
  
  

  Vin till grillad svartpepparbiff med cashewnötter och sugar snaps

RECEPT | Grillad svartpepparbiff med cashewnötter och sugar snaps

4 portioner

600 g lövbiff, skuren i mindre bitar

MARINAD

1 msk svartpeppar
3 msk soja
2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk olja

KANDERADE CASHEWNÖTTER OCH SUGAR SNAPS

1 msk smör
1,5 msk socker
0,5 tsk salt
1 dl cashewnötter, grovhackade
250 g sugar snaps, förvällda
1 tsk sambal oelek
mynta till dekoration

GÖR SÅ HÄR

1) Blanda samman marinaden och lägg i köttet. Låt marinera minst 20 minuter.

2) Smält smöret i en teflonpanna. Tillsätt socker, salt och cashewnötter. Rör om i cirka 5 minuter tills alla vätska är borta.

3) Lägg i sugar snaps och sambal oelek. Rör snabbt ihop, ta från plattan.

4) Grilla köttet snabbt på båda sidor. Servera med nötter och bönor. Dekorera med färsk mynta.

Smaklig måltid!