2 Dec, 2012

Vinbankens Topp 10 decembervin, exklusiva nyheter

Nya decemberviner pÄ Systembolaget Àr av tradition stora viner och sÄ Àr Àven listan med Vinbankens Topp-10 december 2012. För journalisterna Àr detta ett av Ärets festligaste provningstillfÀllen. Baksidan Àr hög prislapp och den strama överdos tannin man bygger upp i gommen (tandköttet) fram till det sista vinet i provningen dÄ mÄnga av dem Àr unga, lagringsviner. De röda vinerna Àr kraftiga, rika och tÀta lagrinscase och nÄgra av dem tillhör vinvÀrldens vÀrstingar i ordets positiva bemÀrkelse.

Barolo att spara lagra lÀnge eller överlyxig champagne att ge bort eller dricka sjÀlv, vinvalen i december Àr mÄnga och svÄra sÄvida man inte Àr vid stadd kassa. Det i sÀrklass bÀsta vinet, enligt underteckand, av dem alla Àr Sassicaia.

Anledningen till min glÀdje över ÄrgÄng 2009 Àr undertecknads skeptisism till nÀmnda vin de senaste tio Ären. Har Àrligt tyckt att Sassicaia varit överreklamerad och dÀrför ocksÄ tyckt att vinet legat helt fel i pris. Men sÄ - i ÄrgÄng 2009 hÀnder nÄgot - frukten Àr mogen istÀllet för tidigare grönstram-syrlig och elak. Sammanfattningsvis Àr smaken klockrent balanserad, sammetselegant och ung. Full pott för Sassicaia 2009 sÄledes och sÄ kul att ett vin frÄn en förvisso redan bra ingÄngsnivÄ kan förÀndras sÄ radikalt till det Àn bÀttre. Trodde Àrligt knappt att viljan fanns dÀr eller att det ens var möjligt. Men, jag trodde alltsÄ fel och det bjuder jag gÀrna pÄ.

En provningskollega nÀmnde att att ett skifte i familjen gett mer utrymme för den yngre generationens tankegÄngar och vinmakarfilosofi, bl a skördar man numera senare Àn vanligtvis tidigare Är. SpÀnnande Àr förÀndringen och jag skulle vilja pÄstÄ att om detta Àr ett tecken pÄ vinmakarförÀndring lovar det gott för kommande ÄrgÄngar.

Topp 10 december 2012
Vita viner
Kremser Wachtberg GrĂŒner Veltliner 2001 (95303), Winzer Krems, Kremstal Österrike, 149 kr
Druvor: GrĂŒner veltliner.
Smak: Torr, medelfyllig. Generös, mogen frukt av Àpplen och persika, lÀtt ton av honung, fin mineral- och örtig ton, honungsmelon LÄng eftersmak.
Passar till: IngefÀrsmarinerat revbensspjÀll. Kalvkött med örtig timjan och rosmarinsky.
Omdöme: BÀttre vin. Smakrik, komplex och utvecklad. Stor.
Betyg: 4

Cloudy Bay Chardonnay 2010 (95305), Cloudy Bay, Marlborough Nya Zeeland, 219 kr
Druvor: Chardonnay. Chardonnay.
Smak: Torr, fyllig. Mogen frukt, Àpplen och pÀron, inslag av lime, tydlig mineralton. Skön koncentrerad eftersmak.
Passar till: Kalvfrikassé med lök och svamp.
Omdöme: Kvalitetsvin. Koncentrerad, men inte default lagringsduglig, för j upplever smak som tunn pÄ mitten.
Betyg: 3

Ridge Estate Chardonnay 2010 (95287), Ridge Vineyards, Santa Cruz Mountains USA, 295 kr
Druvor: Chardonnay. Chardonnay.
Smak: Torr, fyllig. Mogen gul frukt, mogna pÀron, inslag av nötter, rostade fat, örter och kryddor. Bra lÀngd med trÀffsÀker, ungdomlig spÀnst och syra.
Passar till: Ljusa köttrÀtter, lagad vit fisk med tillbehör som bacon, svamp, nötter, smör, saffran, aioli m m.
Omdöme: Kvalitetsvin. BÄngstyrigt ung. Bra och stort vin. Spara/lagra.
Betyg: 4

ChĂąteau La LouviĂšre Blanc 1994 (91276), Pessac-LĂ©ognan Frankrike, 299 kr
Druvor: Sauvignon blanc och sémillon.
Smak: Torr, medel/fyllig. Mogen, gul frukt, apelsin, persika, melon och krusbÀr smak av nötter och kaffe. Stor, rik eftersmak.
Passar till: Lagade skaldjursrÀtter. Getost.
Omdöme: Kvalitetsvin. Balanserad, rökig och stor. Vit bordeaux nÀr som bÀst.
Betyg: 4

Bourgogne Blanc Leroy 2008 (90535), Leroy, Bourgogne Frankrike, 332 kr
Druvor: Chardonnay. Chardonnay.
Smak: Torr, medel/fyllig. Mogen nyanserad gul frukt, nötter och smör, smak av mogen lime och apelsin. LÀtt mineralinslag. LÄng eftersmak.
Passar till: RÄbiff tartar, fisksoppa med aioli. Panerad fiskrÀtt.
Omdöme: Kvalitetsvin. Fatad, skön vit borugogne. Drick nu.
Betyg: 3

Les Rachais Brut Nature 2006 (99164), Francis Boulard, Champagne Frankrike, 459 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, Àpplen och pÀron, inslag av citrus, smak av nybakat bröd, nougat och nötter. Mineralton i eftersmaken.
Passar till: Rotsellerisoppa med basilikaolja.
Omdöme: Kvalitetsvin. Skön mineralton och rostad helhet. Trevlig champagne.
Betyg: 4

Cuvée William Deutz Brut Millésime 2000 (90524), Deutz, Champagne Frankrike, 999 kr
Druvor: -
Smak: Torr, fyllig. Stor smak. Generös, mogen frukt. Smak av nötter och svamp. Mogen apelsin, rund mineralton. Brödig, rostad eftersmak med inslag av persika.
Passar till: Varm hummer, Main-style. GÄslever. KrÀmig rotfruktssoppa.
Omdöme: Kvalitetsvin. Stor, rostad lÀtt eldig aprikos och persikasmak.
Betyg: 4

Comtes de Champagne Brut Blanc de Blancs 2002 (99163), Taittinger, Champagne Frankrike, 1200 kr
Druvor: Chardonnay. Chardonnay.
Smak: Torr, fyllig. Stor, generöst rik och fyllig fruktsmak av stekta Àpplen, lagomlÀtt karamelliserad, nötter och svamp. Rostat kaffe. Skön mineralton, rökig. LÄng, stor eftersmak. Komplex!
Passar till: Ank- och gÄslever, fiskgratÀng, Waldorfsallad, eleganta fiskrÀtter. Kvalitetsvin. Stor och komplex, tydligt rostad.
Betyg: 5

Louis Roederer Cristal Brut 2005 (90666), Louis Roederer, Champagne Frankrike, 1650 kr
Druvor: 55% pinot noir och 45% chardonnay.
Smak: Torr, medel/fyllig. Äpplen, pĂ€ron och choklad, inslag av persika, grapefrukt och mogna vinbĂ€r. Smak av mineral, krita. Rostat inslag, lĂ€tt ton av nötter och svamp. Komplex. LĂ„ng elegant eftersmak.
Passar till: Varm hummer, Main-style.
Omdöme: Komplex och stor. En champagne över det vanliga. Ge gÀrna mer tid. Stor, finstÀmd elegans.
Betyg: 5

Röda viner
Rivesaltes GĂ©rard Bertrand 1985 (95310), GĂ©rard Bertrand, Rivesaltes Frankrike, 189 kr. starkvin
Druvor: Grenache rouge.
Smak: Fyllig. Fruktig, torkade noter, fikon, russin och plommon. Fat. LĂ€der. Balanserad, elegant komplex.
Passar till: Servera till choklad eller ost, eller som vin pÄ glas för meditation.
Omdöme: Kvalitetsvin. Skönt starkt vin, komplex och balanserad.
Betyg: 5

Rovittello 2005 (90367), Benanti, Etna Italien, 199 kr
Druvor: Nerello mascalese och nerello cappuccio.
Smak: Medel/fyllig. Mörk frukt, körsbÀr, mogna plommon, inslag av örter, kÀrnor, lÀder, kakao och fat. Komplex. Ung. Fat.
Passar till: Smakrika rÀtter av mörkt kött, som inbakad oxfilet.
Omdöme: Kvalitetsvin. Ungt komplext vin, skön i egen stil.
Betyg: 4

Pintas Character 2009 (99468), Wine & Soul, Douro Portugal, 249 kr
Druvor: Ett trettiotal blÄ lokala druvsorter.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, stram och koncentrerad, tydligt fruktig, smak av choklad, lakrits, lÀder och en nypa torkad frukt. LÀder, nypon, örter och fat. Koncentrerad och lÄng eftersmak.
Passar till: Spara/lagra. Om dricka nu, absolut till mat och dekantera innan servering. ViltrÀtter med mustig grÀddsÄs.
Omdöme: Kvalitetsvin. Koncentrerad, lÄng, ungt vin. Spara/lagra bÀst.
Betyg: 5

Henschke Keyneton Euphonium 2009 (90353), Henschke, Barossa Australien, 349 kr
Druvor: 70% shiraz, 18% cabernet sauvignon och 12% merlot.
Smak: Fyllig. Sammetslen, röd och mörk frukt, örtig. Elegant, parfymerad, liten mineralton, örter och choklad. LÄng eftersmak. Komplex.
Passar till: Lammstek med grÀddsÄs, potatis och harricot verts.
Omdöme: Kvalitetsvin. Sammetslen struktur, hÀrlig helhetsupplevelse.
Betyg: 5

Le Vieux Donjon 2010 (90528), Domaine du Vieux Donjon ChĂąteauneuf-du-Pape Frankrike, 349 kr
Druvor: Grenache, övriga sorter. Grenache samt övriga druvsorter.
Smak: Medel/fyllig. Mörk frukt, stram örtighet, tydligt kryddigt nyanserad samtidigt sötsockrad bÀrton, hallon. Fat och tobak.
Passar till: Älgstek med enbĂ€rsdoftande grĂ€ddsĂ„s och hasselbackpotatis.
Omdöme: Kvalitetsvin. LÀcker, personlig och vÀlgjord.
Betyg: 4

Domaine du Vieux Télégraphe 2009 (90527), Vignobles Brunier, Chùteauneuf-du-Pape Frankrike, 499 kr
Druvor: 65% grenache, 15% mourvĂšdre, 15% syrah, samt 5% cinsault, clairette och andra.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, stram, söt viol, kaffe, te, örter, fat, lagerblad och lakrits. LÄng, mjuka tanniner, stram syra. LÄng eftersmak.
Passar till: viltrÀtter som Àlgfilet med grönpepparsÄs.
Omdöme: Kvalitetsvin. VÀlgjord, elegant koncentrerad. Dricka nu eller spara.
Betyg: 5

Barolo Conca Renato Ratti 2008 (90175), Renato Ratti, Barolo Italien, 515 kr
Druvor: Nebbiolo.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, kÀrnig och koncentrerad, tydlig blyerts, viol, örter och kryddor, fat, gummi och lÀder. LÄng, koncentrerad smak med trevlig mineralton.
Passar till: Grytstekt lammstek, rotsaker och timjanksky.
Omdöme: Kvalitetsvin. Koncentrerad, stram ÀndÄ tydligt fruktig Barolo.
Betyg: 5

Barolo Le Vigne Luciano Sandrone 2008 (91280), Luciano Sandrone, Barolo Italien, 659 kr
Druvor: Nebbiolo.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, plommon, inslag av fikon, lÀder, fat, kakao, tobak, kryddor och örter. Torrt, vÀlgörande nebbioloinslag i eftersmaken.
Passar till: LÀgg undan/spara nÄgot Är.
Omdöme: Kvalitetsvin. Ungt vin, strÄlande form idag om Àn inte i bÀsta drickfas just nu.
Betyg: 4

Barolo Cannubi Boschis Luciano Sandrone 2008 (91279), Luciano Sandrone, Barolo Italien, 749 kr
Druvor: Nebbiolo.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, plommon och körsbÀr, inslag av viol, lakrtis, kakao och örter. Strama tanniner, lÀttsam torrhet. Smak av nypon och fat.
Passar till: Servera till nöt eller viltkött, gÀrna med tillbehör som bönor eller risotto med tryffel. Svamp.
Omdöme: Kvalitetsvin. Skönt vin, stram, kÀrnig o ung.
Betyg: 4

Sassicaia 2009 (90163), Tenuta San Guido, Bolgheri Sassicaia Italien, 945 kr
Druvor: 85% cabernet sauvignon och 15% cabernet franc.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, silkigt elegant stil med ungdomlig, kÀrnig ton, plommon och fikon, inslag av örter, kryddor, fat, vinbÀr. Komplex, lÄng och balanserad. Ung.
Passar till: Fest! VÀlllagad mÄltid med nötkött eller vilt, mustiga tillbehör. Spara/lagra rekommenderas ocksÄ.
Omdöme: Kvalitetsvin. Äntligen-dĂ€r satt den! Toppomdöme för Sassicaia i denna Ă„rgĂ„ng.
Betyg: 5